Green Kitchen Lab zeigt Zukunftsszenarien für nachhaltige Küchen

Auf der area30 stellt die Der Kreis Anja Schaible Stiftung das Forschungsprojekt Green Kitchen Lab vor. Gemeinsam mit Hochschulen, Industriepartnern und Küchenspezialisten untersucht das Projekt, wie Nachhaltigkeit, Ressourcenschonung und Kreislaufwirtschaft das Kundenverhalten sowie Planung und Nutzung von Küchen künftig beeinflussen könnten.

Forschungsprojekt untersucht veränderte Entscheidungswege

Die Küche ist zunehmend nicht nur funktionaler Raum, sondern auch Treffpunkt und Teil des alltäglichen Lebens im Zuhause. Vor diesem Hintergrund beschäftigt sich das Green Kitchen Lab mit der Frage, wie sich die Küche verändern könnte, wenn Nachhaltigkeit, Ressourcenschonung und Kreislaufwirtschaft für Verbraucher und Unternehmen weiter an Bedeutung gewinnen.

Das Forschungsprojekt der Der Kreis Anja Schaible Stiftung wurde gemeinsam mit den Hochschulen Wismar und Münster, der Möbelfachschule Köln, Industriepartnern und Küchenspezialisten entwickelt. Im Mittelpunkt stehen verschiedene Szenarien für mögliche Entwicklungen in der Küchenbranche. Dabei handelt es sich ausdrücklich nicht um Prognosen oder bereits ausgearbeitete Marktmodelle. Untersucht wird vielmehr, wie sich Kundenverhalten, Küchenplanung und Küchennutzung künftig verändern könnten.

„Das Green Kitchen LAB versteht sich als offenes Forschungsprojekt. Die entwickelten Ansätze sollen Diskussionen anregen, Perspektiven erweitern und neue Denkansätze für die Branche schaffen“, so Ernst-Martin Schaible, Stiftungsvorstandsvorsitzender der DER KREIS ANJA SCHAIBLE STIFTUNG.

Ein Schwerpunkt liegt auf der Frage, wie Nachhaltigkeitsaspekte Kauf- und Konsumentscheidungen beeinflussen. Verbraucher könnten künftig noch häufiger prüfen, ob eine vorhandene Küche vollständig ersetzt werden muss oder durch neue Geräte, Fronten, Arbeitsplatten und zusätzliche Funktionen weiter genutzt werden kann.

Modernisierungen, Anpassungen und Erweiterungen gehören bereits heute zum Beratungsgeschäft vieler Küchenspezialisten. Das Forschungsprojekt untersucht daher, welche Bedeutung diese Kompetenzen künftig gewinnen könnten und welche Möglichkeiten sich daraus für Küchenstudios und Industrie ergeben.

Dabei zeichnet das Green Kitchen Lab keine klare Trennung zwischen Modernisierung und Neuküchenkauf. Ausgangspunkt eines Beratungsprozesses kann zunächst der Wunsch nach einer Modernisierung sein. Daraus können sich je nach Bedarf eine Teilrenovierung, eine umfassendere Umgestaltung oder auch eine vollständig neue Küche entwickeln.

Im Zentrum steht damit nicht die Frage nach einem geringeren Küchenabsatz, sondern nach möglichen Veränderungen bei den Entscheidungswegen der Verbraucher und der Rolle qualifizierter Beratung.

Kitchen as a Service und nachhaltige Ernährung

Ein weiterer Teil der Forschungsarbeit beschäftigt sich mit dem Szenario „Kitchen as a Service“. Dabei wird die Küche als langfristig nutzbares System betrachtet, das sich modernisieren, erweitern und an veränderte Lebenssituationen anpassen lässt.

Die Studien untersuchen, welche Auswirkungen ein solcher Ansatz auf Produktentwicklung, Planung, Nutzung und Kundenanforderungen haben könnte. Das Modell ist dabei nicht als kurzfristig umsetzbares Marktkonzept angelegt, sondern als Forschungsansatz für mögliche zukünftige Entwicklungen.

Mit dem Bereich „Nachhaltige Ernährung als Service“ bezieht das Projekt außerdem den Umgang mit Lebensmitteln ein. Untersucht wird, wie Küchenplanung künftig stärker mit Themen wie Vorratshaltung, Frischhaltung, Lebensmittelwertschätzung und der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung verbunden werden könnte.

Für Küchenspezialisten könnte sich daraus die Möglichkeit ergeben, ihre bestehende Beratungskompetenz stärker auf die spätere Nutzung der Küche auszudehnen.

Präsentation auf der area30

Die Ergebnisse des Green Kitchen Lab werden erstmals auf der area30 in Löhne vorgestellt. Die Projektpräsentation richtet sich an Küchenspezialisten, Industriepartner und Medien und soll den Austausch über mögliche Zukunftsszenarien der Branche fördern.

Die Förderauszeichnung der Der Kreis Anja Schaible Stiftung findet am Samstag, 19. September 2026, um 13 Uhr am Messestand E30 statt.

Neben dem Green Kitchen Lab informiert Der Kreis dort über praxisorientierte Weiterentwicklungen seiner Dienstleistungen, Angebote für Existenzgründer und Unternehmer sowie über die Weiterentwicklung der Franchise-Marke Varia. Darüber hinaus soll der Stand dem Austausch mit Branchenkollegen, Industriepartnern und Forschungseinrichtungen dienen.

Das Forschungsprojekt versteht seine Ergebnisse nicht als fertige Antworten auf die zukünftige Entwicklung der Küche. Vielmehr sollen Szenarien und Denkanstöße dazu beitragen, mögliche Veränderungen bei Nutzung, Beratung, Planung und Geschäftsmodellen frühzeitig zu diskutieren.