Urlaubsvorfreude kann richtig lecker schmecken. Vor allem wenn es Richtung "Fronkraisch" gehen soll, dem Mutterland des Sous Vide-Verfahrens. Die Barbarie-Ente… Read More
Letztes Wochenende bekam meine Freundin in Süddeutschland Besuch von Bekannten aus Hamburg. Die waren gerade fünf Wochen mit ihrem Wohnmobil… Read More
In einem anderen Blogbeitrag habe ich bereits ausführlich beschrieben, welche Geräte Sie für das Sous Vide-Garen brauchen: Vakuumierer, Wasserbäder, Dampfgarer… Read More
Gesunde Ernährung, einfache Zubereitung und perfekte Planbarkeit – es gibt ganz viele Gründe, die für das Sous-Vide-Garen sprechen. In Spitzenküchen… Read More
Eine gute, vitalstoffreiche Ernährung ist die Grundvoraussetzung für ein aktives Leben voller Energie bis ins hohe Alter. Diese Tatsache erkennen… Read More
Eigentlich ist uns das Verfahren „Sous Vide“, französisch für „unter vakuum“, noch von unseren Großmüttern her wohl bekannt. Hierzulande hatte… Read More
Mit dem AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer BS9354151M lässt sich jetzt auch Sous Vide garen (Sous Vide – französisch: unter… Read More
Na, das ist doch mal was für die verwöhnte Zunge: "Terrine vom Livar-Schwein mit Quitte und Marone" oder "Roulade von… Read More
Das KitchenAid Chef Touch Gerätekonzept ermöglicht das aus der Haute Cuisine bekannte Sous-Vide-Garen und verspricht so in kürzester Zeit aromenreiche… Read More
Mit dem STEBA Sous-Vide Garer SV 1 PRECISE bringt der Hausgerätehersteller ein vor über 30 Jahren in Frankreich entwickeltes Garverfahren… Read More