Gustorazzo

Phillie Cheese Steak Sandwich

Wie wäre es mit einem saftigen Sandwich frisch vom Grill? Mit einem leckeren Mix aus Paprika, Zwiebeln, Käse und Fleisch? Direkt auf die Hand gereicht, ist es im Nu schon wieder weg. Und: In Brotpapier oder Alufolie eingerollt, ist es auch prima als Mitnehm-Variante einsetzbar.

Zutaten für 2 Portionen

225 g Flank Steak
6 Scheiben Cheddar Käse
1 Baguette (kein Vollkorn)
2 Zwiebeln, 2 Paprika
Salz, Pfeffer
Öl

Zubereitung

Fleisch auf einem Schneidebrett ca. 20 Min. einfrieren.
Zwiebeln schälen, Paprika entkernen und beides in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch in möglichst dünne Streifen schneiden.
Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Spritzer Öl hinzufügen. Zwiebeln und Paprika dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. anbraten bis sie weich sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und Grillen. Mit zwei Holzspateln das Fleisch auf dem Grill „schlagen”. Dies hilft, das Fleisch weich zu machen.
Durchgegrilltes Fleisch in zwei Reihen aufteilen, Zwiebeln und Paprika gleichmäßig auf die Reihen verteilen. Käse darüber geben, Hitze herunterschalten und schmelzen lassen.
Baguette in zwei gleiche Sandwiches schneiden und der Länge nach halbieren. Brot nicht ganz durchschneiden, sondern eine Längsseite zu lassen. Baguette mit der Schnittseite bei mittlerer bis hoher Hitze (230°C) auf den Grill legen. Brot nur aufwärmen, nicht rösten. Auf einen Teller geben und Fleisch, Zwiebeln, Paprika sowie Käse darauf verteilen.

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