Der deutsche Kaffeemarkt präsentiert sich mit einem leichten Wachstum stabil auf hohem Niveau. Deutliche Veränderungen gab es insbesondere im Segment „ganze Bohne“, das um fast 8 Prozent wuchs sowie bei löslichem Kaffee im Bereich „X in 1“, das um 8,3 Prozent anstieg. Auch der Gesamtkonsum von Kaffee im Außer-Haus-Markt im letzten Jahr um 5 Prozent zulegen. Der jährliche Pro-Kopf-Konsum lag im vergangenen Jahr bei 164 Litern Kaffee.
Der deutsche Röstkaffeemarkt erzielte im Jahr 2018 ein leichtes Absatzplus von 0,7 Prozent. Dabei zeigt ein Blick in die verschiedenen Segmente, dass sich vor allem die frische Einzelzubereitung von Kaffee „auf Knopfdruck“ bei den deutschen Kaffeetrinkern weiterhin wachsender Beliebtheit erfreut. „Im Bereich Röstkaffee wachsen ,ganze Bohne‘ und Kaffeekapseln, weil mit Vollautomaten und Kapselmaschinen Kaffee unkompliziert und zugleich frisch zubereit werden kann“, so Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes.
Kaffeekapseln waren im Jahr 2018 ebenfalls sehr beliebt und konnten ein Absatzplus von 3,8 Prozent* verzeichnen. Damit lag ihr Marktanteil bei 6 Prozent* (5,8% in 2017). Leicht rückläufig indes das Segment der Kaffeepads mit einem Marktanteil von 8 Prozent* (8,3 % in 2017).
Trotz der großen Popularität der frischen Einzelzubereitung bleibt der klassische, gemahlene Filterkaffee weiterhin die Nummer 1 in der Gunst der Deutschen. Auch wenn der Absatz um 4 Prozent* zurückging, war Filterkaffee im Jahr 2018 dennoch mit Abstand das stärkste Segment im deutschen Röstkaffeemarkt, mit einem Marktanteil von 57 Prozent*.
* Absatz im Lebensmitteleinzelhandel und Online-Vertrieb (inkl. Discounter, SB-Warenhäuser, Drogerien, lokale Röster, Spezialitätenröster, Fachgeschäfte)
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