Adventskalendertürchen Nr. 12: Mandel-Minze-Creme

Mandel-Minze-Creme auf Brot – so spannend, wie sie sich anhört, schmeckt sie auch. Vor allem wenn man Rauchmandeln mahlt, erhält sie Suchtpotential. Probieren Sie selbst!

Zutaten:

• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 TL grobes Meersalz
• 1-2 Msp Fenchelsamen
• 4-5 Blätter frische Minze
• 75 g blanchierte, gemahlene Mandeln
• 80 ml Olivenöl
• 1 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
• frisch gemahlener Pfeffer

 

So geht´s:

Knoblauchzehen schälen, mit Salz, Fenchelsamen und Minze im Mixer oder im Mörser zu einer cremigen Paste vermusen. Mandeln und Olivenöl zugeben, verrühren, mit etwas Zitronensaft und Peffer würzen.

 

(Quelle: Heike Kügler-Anger “Vegane Brotaufstriche”, Pala Verlag)