Wer regelmäßig frische Lebensmittel kauft, kennt das Problem: Obst schrumpelt, Salat welkt, Fleisch verliert an Qualität – oft schneller als erwartet. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung immer stärker in den Fokus rücken, wird die Frage, wie sich verderbliche Lebensmittel möglichst lange frisch halten lassen, immer dringlicher. Eine überzeugende Antwort darauf liefert Liebherr-Hausgeräte mit der einzigartigen BioFresh-Technologie.
Ob knackiger Salat, saftige Beeren oder empfindlicher Fisch – mit BioFresh kommen Lebensmittel genauso frisch auf den Teller, wie sie gekauft wurden. Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten – ein echter Mehrwert für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen. Möglich wird das durch die Kombination aus perfekter Luftfeuchtigkeit und idealer Temperatur.
Bereits im Jahr 1991 präsentierte Liebherr, Spezialist für Kühlen und Gefrieren, das erste Null-Grad-Fach – eine weltweite Innovation, die dem Wunsch nach längerer Haltbarkeit empfindlicher Lebensmittel erstmals technisch fundiert begegnete. Die Grundidee von BioFresh ist so einfach wirkungsvoll: Unterschiedliche Lebensmittel brauchen unterschiedliche Lagerbedingungen.
Ideale Bedingungen
Während herkömmliche Kühlsysteme meist auf eine einheitliche Kühlung setzen, schafft BioFresh ein Mikroklima in separaten Fächern, den sogenannten „Frische-Safes“. Angetrieben von der Vision ultimativer Frische entwickelte das weltweit tätige, familiengeführte Technologieunternehmen mit Ursprung in Süddeutschland seine Technologie kontinuierlich weiter und entwickelte weitere Fächer für spezielle Lebensmittelgruppen.
Im Fruit & Vegetable-Safe sorgen Temperaturen knapp über 0 °C in Kombination mit hoher Luftfeuchtigkeit dafür, dass beispielsweise Salat bis zu 13 Tage lang knackig bleibt. Äpfel oder Kiwis können sogar bis zu 80 Tage frisch gehalten werden – und das ganz ohne Verpackung.
Der Meat & Dairy-Safe wiederum schafft mit trockenerer Umgebung und niedrigen Temperaturen die idealen Bedingungen für Fleisch- und Milchprodukte. Ob Joghurt, Käse oder Filet – alles bleibt deutlich länger genießbar. Fisch und Meeresfrüchte bleiben im Fish & Seafood-Safe bei einer Temperatur von -2 °C und einer geringen Luftfeuchtigkeit extra lange frisch.
Bis zu fünfmal längere Frische – wissenschaftlich bestätigt
Die Wirkung ist messbar: Laut einer Untersuchung des Instituts für Nachhaltige Ernährung an der FH Münster lassen sich mit BioFresh beeindruckende Ergebnisse erzielen. Erdbeeren, zum Beispiel, bleiben 5 Tage länger frisch. Salat bleibt 13 Tage länger knackig. Und Birnen bringen es auf beeindruckende 34 zusätzliche Tage perfekte Frische. Das bedeutet nicht nur weniger häufige Einkäufe, sondern auch einen aktiven Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung – ein Aspekt, der für Haushalte ebenso relevant ist wie für Gastronomiebetriebe oder den Lebensmitteleinzelhandel.
Mit BioFresh gelingt es Liebherr, moderne Kühltechnik mit einer nachhaltigeren Lebensweise zu verbinden – ohne Kompromisse bei Komfort oder Qualität. Die bis zu fünfmal längere Haltbarkeit von Lebensmitteln ist dabei nicht nur ein technischer Erfolg, sondern auch ein Schritt in eine ressourcenschonendere Zukunft. Ein Plus für Verbraucher, Umwelt – und nicht zuletzt für den guten Geschmack.
