Flexible Heißlufttechnologie für professionelle Küchen: AirFry DuoChef von Caso als 2-in-1-Lösung

Mit der AirFry DuoChef steht eine neue Gerätelösung zur Verfügung, die zwei Betriebsmodi in einem System vereint: eine Doppelheißluftfritteuse und ein großvolumiger Airfry-Ofen. Die Kombination richtet sich an Anwender, die in der gewerblichen oder semi-professionellen Küche eine platzsparende und energieeffiziente Zubereitungslösung suchen.

Zwei getrennt steuerbare Garkammern

Das Gerät verfügt über zwei getrennte Garkammern mit jeweils 5,5 Litern Fassungsvermögen. Diese lassen sich unabhängig voneinander mit verschiedenen Temperaturen (50 bis 200 Grad Celsius) und Funktionen betreiben. Eine isolierende Trennwand ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung unterschiedlicher Speisen, etwa das Dörren bei niedriger Temperatur in einer Kammer und gleichzeitiges Backen in der anderen.

Die integrierte Hold-Funktion ermöglicht eine zeitlich abgestimmte Zubereitung, bei der jede Zone automatisch zu einem individuell gewählten Zeitpunkt startet. So lassen sich unterschiedliche Speisen synchron servierbereit machen.

Schneller und energiesparender Betrieb

Die Herstellerangaben beziffern die Energieeinsparung gegenüber einem herkömmlichen Backofen mit bis zu 70 Prozent, während sich die Zubereitungsdauer um bis zu 50 Prozent reduzieren lässt. Die Luftzirkulation ist laut Anbieter so konzipiert, dass ein gleichmäßiges Garen auch bei größeren Portionen gewährleistet wird.

Automatikprogramme und Bedienkomfort

Zur Ausstattung zählen zehn voreingestellte Programme für gängige Speisenkategorien wie Pommes, Hähnchen, Gemüse, Fisch und Gebäck. Ein Sichtfenster mit Innenbeleuchtung erlaubt die visuelle Kontrolle des Garvorgangs. Der Wechsel zwischen Fritteusen- und Ofenbetrieb ist werkzeugfrei möglich.

Das Gerät wird mit einem großen Backblech sowie einem gelochten Blech für Pizza oder Pommes ausgeliefert. Alle entnehmbaren Teile, darunter auch die beiden Körbe, sind spülmaschinengeeignet. Die Bedienung erfolgt über ein intuitives Interface.