Graef Dörrautomat DA 508

2 Modelle mit 8 oder 10 Einschüben

Der Graef Dörrautomat DA 508 ist auch als DA 510 erhältlich. Beide Geräte verfügen über acht bzw. zehn Einschübe und erlauben es damit, noch mehr Lebensmittel in einem Arbeitsgang zu dörren.

Ob Früchte, Gemüse, Fleisch, Fisch, Nüsse und viele weitere Lebensmittel – sie alle lassen sich mit den Dörrautomaten auf eine Art und Weise konservieren, die zugleich für guten Geschmack und für neue, leckere Rezepturen sorgt. Die Dörrautomaten erzeugen das dazu nötige Trockenklima auch in unseren Gefilden. Da die Automaten nicht größer sind als eine Mikrowelle, passen beide in jede Küche.

Zum Dörren setzt der Hersteller auf die raffinierte Dry Balance-Technologie. Sie lässt die Temperatur im Inneren der Geräte stets um +/- 5 °C schwanken. So bleibt sie hoch genug, um den Lebensmitteln schonend Wasser zu entziehen und gleichzeitig tief genug, um dabei Vitamine, Enzyme und andere wertvolle Rohstoffe zu erhalten.

Auch fermentierte Lebensmittel lassen sich herstellen. So kann man mit beiden Automaten einen gesunden, selbstgemachten Joghurt auf den Frühstückstisch zaubern. Die Automaten erlauben es, die für jedes Dörrgut optimale Temperaturen zwischen 30 und 70 °C einzustellen – etwa auf 57 °C für Obst, auf 52 °C für Gemüse, Kräuter und Fleisch oder auf 46 bis 52 °C für Nüsse und Kerne.

Ein Ventilator der Rückseite der Geräte sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Wärme. Dazu benötigen sie selbst bei Laufzeiten von bis zu 40 Stunden weniger Energie als ein Backofen.

Nicht zuletzt kommen die Dörrautomaten dem aktuellen Trend zur SlicedKitchen entgegen, der Küche der feinen Schnitte. Sie baut auf der Erkenntnis auf, dass Lebensmittel ihre Aromen umso besser freisetzen, je dünner sie geschnitten sind.