Die Koelnmesse war ein in Muss für alle Händler, die ein Grill-Sortiment mit Anspruch im Programm haben. Und selbst, wer „nur“ mit Stecker grillt, war in den Messen-Hallen 7 und 8 genau richtig. Hier trafen die Branchen-Größen wie Weber und Napoleon auf Start-ups wie Otto Wilde Grillers (auch als Miele-Tochter immer noch mit Start-up-Habitus), auf wieder erstarkte Klassiker wie Landmann oder Top-Anbieter der Küchen-Szene wie Rösle.

Mit dabei: Start-ups & Branchen-Größen

Nicht zu vergessen Severin, das mit seinem Sevo-Portfolio in Köln eine „bella figura“ machte und zudem Kleingeräte aus dem Foodprep-Bereich wie Blender oder Sous-Vide-Sticks zeigte, die das Thema Grillen mit den passenden Küchenaccessoires zum rundum gelungenen Vergnügen machen.

Auf dem Severin-Messestand gab es interessante Insights rund um die leistungsstarke 500 °C-Sevo-Performance, das Mehrzonengrillkonzept und die innovative Technik rund um die smarten Geräte. Auch die neue Zubehörvielfalt der Sauerländer fügte sich prima ins Messe-Umfeld. Heiß her geht es zudem im eigenen eBBQ-Zelt auf dem Außengelände: Einer der Stars der deutschen BBQ-Szene, Ralf „Bob“ Mechlinski, setzt beim Live-Grill-Event das Highlight Sevo Smart Control GTS in Szene.

Unter den Hallen-Dächern sowie auf einer großen Freifläche zeigten die internationalen Aussteller der Grill- und BBQ-Branche, darunter weltbekannte wie spannende neue Marken aus aller Welt alles, was beim Thema Grillen wichtig ist oder werden wird. Und das inszeniert, da sind wir uns sicher, in einer Breite, die man wohl an keinem anderen Ort der Welt finden wird. Dazu zählen auch die arrondierenden Sortimente wie Gewürze & Rubs, Messer, Plancha-Platten oder Räucherboxen. Sie machten die Messe zum echten Grill- & Genuss Vergnügen

Gegrillt wird überall & immer

Das Grillen gehört zum Sommer dazu. Egal, ob auf dem Balkon in der Stadt oder im weitläufigen Garten. Gegrillt wird überall – und zunehmend ganzjährig. Fachhändler, die ein umfangreiches Sortiment im Bereich Grill & BBQ zusammenstellen wollen, durften die spoga+gafa eigentlich nicht verpassen. Zu entdecken gab es die neuesten Techniken, praktische Funktionen und coole Designs, die in der kommenden Saison gefragt sind. Damit man seine Kunden bestens ausstatten kann und lukrative Margen erzielt, rundeten arrondierende Sortimente wie Grillzubehör, Saucen und Gewürze das breitgefächerte Angebot ab.

Wie erzielt man den besten Geschmack? Welche Innovationen erleichtern die Reinigung des Grills? Welche Designs sind in der kommenden Saison in? Echte Grillprofis geben sich schon längst nicht mehr mit einem einfachen Grill zufrieden. Darum steigt auch die Nachfrage nach Outdoor Küchen, die den Gartengrill mit der Küche vereinen, immer weiter. Zahlreiche Produktinnovationen und Lösungen vermittelte die Sonderschau Outdoor Kitchen World.

Leistungsfähige Outdoor-Küchen Einzug hier, immer multifunktionalere und smarte Grills (die Gelingarantie versprechen) dort. Auf der spoga+gafa konnte man drei Tage erleben, wie Kochen & Grillen im Garten zum Gourmetvergnügen der Extraklasse wird – und wie sich der Handel einen Point of Emotion schaffen kann, bei dem das Einkaufen für die Kunden zum Erlebnis wird. Mein Fazit: Ein stimmiger 360-Grad-Überblick über einen der umsatzstärksten Garten- und Gerätetrends mit hohem Gourmet-Faktor. Chapeau!

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Jetzt ist Hochsaison von Garten und Grillen: Influencerin Claudia Schaumann traf sich mit Freunden im Garten – und mit Ihr viele digitale Helfer: Die Gasgrills von Weber senden Pushnachrichten aufs Handy, wenn das Grillgut fertig ist. Gardenas App steuert Mähroboter und Bewässerungshelfer jetzt auch per Bluetooth und Philips Hue taucht die grüne Oase in ein Lichterspiel aus Farben.

Mit fernsteuerbaren, automatisierten und vor allem digitalen Elektrogeräten zeigte Hightech-Journalist Berti Kolbow-Lehradt anlässlich eines „Digitalen Smart Garden Events“ Kniffe fürs Gartenfest. Dazu stattete er Terrasse, Blumenbeete und Rasenfläche der Schaumanns mit smarten Geräten aus.

So tauchten die smarten Leuchten von Philips Hue den Garten in ein farbiges Lichterspiel, einfach per App oder auch über Sprachbefehle per Alexa. „Vor der Party übernimmt die Smart Water Control die Bewässerung der grünen Oase“, sagte Martin Möckli, Manager für Digitales bei Gardena, Marktführer für Gartengeräte. Ein Bodensensor vermittelt per WLAN oder Bluetooth dem smarten System, wie feucht der Boden ist. Dieses bewässert nur, wenn es nötig ist, indem es auch Wetterdaten einbezieht. Das spart viel Wasser. Das Bewässerungssystem von Gardena läuft vollautomatisiert nach Zeitplan ab, ebenso wie der Mähroboter. Beide Systeme lassen sich aber auch manuell bedienen.

Digital auf Terrasse und im Garten unterwegs

Hersteller programmieren ihre smarten Geräte so, dass diese über eine Spracherkennungssoftware wie Alexa vernetzt und bedient werden können. Über individuell erstellte Sprachbefehle können dann einzelne Lichter, ganze Lichtszenarien oder auch die Lieblingsmusik gestartet werden.

„Hat man eine Lieblingslichtstimmung gefunden und seine Partyplaylist erstellt, kann man mit Hilfe von Alexa alles gleichzeitig starten. Man muss nicht jede einzeln aufrufen“, erklärte Kolbow-Lehradt: „Daneben lassen sich Regeln erstellen: Die Videotürklingel von Philips kann zum Beispiel die Hue Leuchten im Garten in der Lieblingsfarbe leuchten lassen, wenn Gäste zu spät kommen und klingeln.“

Digital sind auch die Genesis EX und Spirit EPX Gasgrills von Weber unterwegs. Sie sind mit der Weber Connect App verbunden und senden Push-Nachrichten aufs Handy. „Wie hoch die Temperatur im Grill ist oder ob das Grillgut fertig ist. Zudem findet man Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die ideale Zubereitung des Grillguts – das alles wird über die App gesteuert“, erklärt Jan Roman Redeker, Marketingchef von Weber. Immenser Vorteil: „Der Gastgeber muss nicht mehr ausschließlich am Grill stehen.“ Er kann sich unter die Gäste mischen und genießen.

Wenn es dann so weit ist, sagt der in das Fleisch eingeführte Sensor, wann die richtige Garstufe erreicht wurde. Diese lassen sich auf blutig, englisch, rosa, halbrosa oder durch festlegen. Die smarte App leitet Gourmets auch nach Rezept an: Sie gibt Tipps wie das Fleisch am besten mariniert werden kann, und wenn es bei hoher Hitze gegrillt wird, wann es gewendet werden muss.

In der sogenannten Sear Zone (Grillzone zum scharfen Angrillen) erhält es seine begehrte karamellisierte Kruste die wunderbar nach Röstaromen schmeckt. Nach dem scharfen Anbraten kann es dann in der indirekten Zone ruhen.

Die smarten Apps sind einfach einzurichten und führen mit nur wenigen Klicks durch die Installation und die Einbindung ins hauseigene WLAN.

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Beim Interview mit infoboard.de ist sie auf den Tag genau seit einem Jahr für die DACH-Region verantwortlich. Strein ist in der Elektro-Branche keine Unbekannte, war u.a. viele Jahre für Bodum und Dyson tätig. Was wir sofort spüren, ist ihre Begeisterung für das ewig-junge Trendthema Grillen und den Spirit von Weber. Das Feuer der Begeisterung weitertragen? Selten passte das Bild so wie hier. Auch für den Handel gab es zwischen „direct to consumer“ und eCommerce wärmende Worte: „Wir brauchen den Handel!“

Ihr Lieblingsgericht vom Grill?

Ich habe noch nie so viel gegrillt wie in den vergangenen Monaten, dabei auch für mich neue Sachen wie gefüllte Champignons oder Auberginen sowie gegrillte Wassermelonen ausprobiert. Mein Highlight: Lachs auf Zedernholz mit Caipirinha-Geschmack. Ansonsten immer wieder und immer gerne, Steaks medium rare vom Gasgrill mit smarter Unterstützung dank „Weber Connect“.

Gas oder Kohle?

Für mich persönlich ist der Gasgrill mein Favorit. Für Holzkohle fehlt mir einfach die Geduld. Mit dem Gasgrill von Weber grillen wir daheim jetzt viel öfter. Man muss nicht lange vorheizen, die Hitze ist präziser, der Convenience-Faktor hoch.

Und wie ist es mit dem Elektrogrill?

Ich war extrem überrascht, wie heiß man heute mit einem Elektrogrill grillen kann. Und vom Geschmack ist das Grillgut im Ergebnis auch nicht mehr zu unterscheiden. Eine Entdeckung sind für mich auch die Holzpelletgrills. Das sind vom „Low-and-Slow“-Garen und Räuchern bis zum scharfen Anbraten von Steaks echte Alleskönner, die für ein unverwechselbares Aroma sorgen. Hier habe ich die Präzision von Elektro, die Convenience von Gas und das Feeling von Holzkohle in einem Gerät.

Gibt es das perfekte Stück Fleisch vom Grill? Welchen Anteil spielt dabei die „Hardware“, also die Grills von Weber?

Das ist wie beim Kaffee. Aus schlechten Bohnen kann auch kein guter Kaffee-Vollautomat oder Siebträger einen guten Kaffee machen. Es braucht also beides: Die Qualität des Grillguts ist enorm wichtig, die darf man nicht außer Acht lassen. Genauso wichtig ist aber auch ein Grill von guter Qualität, idealerweise mit unterstützenden, mitunter smarten Features.

Auf was kommt es beim Grillen an?

Ganz ehrlich? Das Wichtigste ist doch, dass man die richtigen Leute um sich hat. Der Aspekt des Zusammenseins, des gemeinsamen Erlebnisses hat uns doch so sehr gefehlt.

Aus Ihrer Zeit bei Dyson und Bodum wissen sie, wie Handel tickt. Wie kann der Elektrohandel seine Grill-Kompetenz stärken?

Wir bei Weber schaffen Leidenschaft. Diese Leidenschaft für die Umsetzung des Themas Grillen braucht auch der Händler. Denn Grillen ist hochgradig erklärungsbedürftig, da ist Expertise auf der Fläche wichtig und unabdingbar. Es reicht ja nicht aus, einen Weber-Grill zu verkaufen. Es muss für den Kunden – und viele unserer Kunden sind echte Fans – ja auch der richtige Grill sein, der auf seine Bedürfnisse und nicht zuletzt auch die jeweilige Wohnsituation zugeschnitten ist. Zudem: Das Thema Elektrogrillen kommt. Da tut sich einiges, gerade auch weil man das Thema in einem urbanen Umfeld denken muss.

Gibt es allgemeingültige Erfolgsparameter für das Grill-Business im Handel?

Neben einer emotionalen Produktpräsentation gehören auch Service-Dienstleistungen wie das Aufbauen eines Grills und die Instandhaltung dazu. Viele Kunden kommen auch in die Stores, um mit den Experten vor Ort fachsimpeln zu können. Übrigens: Wer sich einmal einen Weber-Grill gekauft hat, braucht sich für die nächsten 30 Jahre über Geburtstags- oder Weihnachtsgeschenke keine Gedanken mehr zu machen. Es gibt bei Weber für das Zubereiten, Grillen und Pflegen so viel intelligentes Zubehör.

Welche Weber Geräte sind aktuell besonders gefragt?

Weber hat mit der Einführung seines Weber Connect Smart Grilling Hub die Art und Weise des Grillens signifikant verändert: Der KI-gestützte Grillassistent führt über Anleitungen auf dem Smartphone durch alle Zubereitungsschritte – und das schon beginnend bei der Einrichtung des Grills bis hin zum Wenden, Servieren und Genießen des Grillguts. Da werden selbst Grill-Anfänger zu Profis.

Die Technologie funktioniert dabei wie ein digitaler Grillmeister, der den Nutzer Schritt für Schritt zum optimalen Grillergebnis führt – vom Rezeptvorschlag, über die erforderlichen Vorbereitungen des Grills bis hin zur punktgenauen Zubereitung des Grillguts.

Sehr gefragt, auch dank des Camping-Hypes, ist der Weber Traveler, ein ideales Reise-Accessoire: kompakt, handlich, leicht, und stylisch. Mit seinem zusammenklappbaren Rollwagen lässt er sich leicht verstauen und transportieren. So kann man ihn einfach hinter sich herziehen, bis der optimale Grillplatz gefunden ist.

Grillen, zumindest wenn es um Kohle und Feuer geht, gilt ja als eines der letzten Bastionen des Mannes. Wie viel davon ist Klischee?

Auch wenn es viele muskelbepackte Influencer mit langen Bärten gibt: Bei Weber und auch bei mir ist Grillen eine Familiensache. Da schon lange nicht mehr nur Steaks und Würstchen auf dem Grill landen, ist die Zielgruppe viel breiter geworden.

Grillen mit Weber Connect wird als „Grillen mit dem Wissen, dass es gelingen wird“ beworben. Wie ist das Feedback?

Das ist sehr unterschiedlich. Natürlich gibt es Puristen, die auf die smarte Unterstützung verzichten und gerne „nach Gefühl“ grillen möchten. Anfänger indes schätzen die smarte Unterstützung sehr. Es gibt ihnen Sicherheit beim Grillen, wenn die eigene Grill-Erfahrung fehlt. So kann ich mich auch mal an exklusive Fleischstücke herantrauen. Und den Profis hilft Weber Connect, um ihr Handwerk noch mehr zu perfektionieren und sich vielleicht auch mal an einen neuen bzw. teuren Cut zu wagen.

Sie sind heute ein Jahr an der Spitze von Weber Grill in Deutschland – Ihre ganz persönliche Bilanz?

Mich hat die Leidenschaft der Mitarbeiter vom ersten Augenblick an begeistert. Grillen ist ein enorm emotionales Thema. Ob im Handel, in unseren 13 Weber Stores oder im direkten Kontakt mit unseren Kunden, diese Leidenschaft gilt für alle Touchpoints, die wir haben.

Und auch wirtschaftlich können wir uns über das vergangene Jahr wahrlich nicht beschweren. Viele Verbraucher haben angesichts wegfallender Restaurantbesuche und gecancelter Urlaubsreisen ihr Geld für Marken ausgegeben, die sie schon immer mal auf der Wunschliste hatten. Da haben wir zweifelsohne von unserer Markenbekanntheit profitiert. Und: Wir hatten Ware!

Die Direct to consumer-Aktivitäten manch‘ prominenter A-Marken schrecken den Handel auf. Auch Weber ist mit Marken-Stores wie online im direkten Kontakt zum Kunden…

… Wir brauchen ganz klar auch den Handel. Der Verbraucher muss doch auch mit anderen Marken seine Auswahl treffen und vergleichen können. Da ist der Handel ein wichtiges, neutrales Medium, auch wenn sich viele zuerst bei der Marke online über ein Produkt informieren. Aber: Der Eine muss vor dem anderen keine Angst haben, insbesondere dann, wenn der Handel zusätzlichen Service und echte Kompetenz zeigt, es schafft, eine Erlebniswelt zu inszenieren, eben ein „destination store“ zu sein.

BBQ 4.0

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