Um die Bedeutung von Obst und Gemüse für eine gesunde Ernährung zu unterstreichen, inszeniert Philips eine ungewöhnliche Kampagne. Zusammen mit seinem langjährigen Kooperationspartner, dem Rijksmuseum in Amsterdam, werden die „Philips Meisterwerk-Säfte“ ins Leben gerufen. Von drei Gemälden weltberühmter Meister, die in dem niederländischen Nationalmuseum hängen, werden über Nacht die Früchte und das Gemüse entfernt. Stattdessen sind kunstvolle angefertigte Replikate zu sehen, die mit leeren Obstschalen und ohne ihre „Hauptdarsteller“ seltsam leblos wirken. Eine künstlerische Verfremdung, die auf die hohe Bedeutung von Obst und Gemüse in unserem Alltag hinweist.

Das Leben besser machen

Daneben ließ sich Philips durch die Gemälde zu neuartigen Rezeptideen inspirieren, die eine gesunde Ernährung unterstützen. Das um 1728 gefertigte Ölbild „Stillleben mit Blumen und Früchten“ des Künstlers Jan van Huysum beispielsweise bildet die Vorlage für einen Smoothie mit Kürbis, Orange, Apfel, Pfirsich und Papaya – genau diese Früchte sind auf dem Gemälde zu sehen. Als ähnlicher Ideengeber für Smoothie-Rezepturen dienen die Maler Anthony Oberman (1830, Stillleben mit Frucht in Terracotta-Schale) und Floris Claesz van Dijck (1615, Stillleben mit Käse).

„Wir bei Philips glauben, dass es immer einen Weg gibt, das Leben besser zu machen. Deshalb arbeiten wir kontinuierlich an Innovationen, die den Menschen helfen, gesünder zu leben“, sagt Andrea Knieß, Head of Brand Philips DACH. Und: „Kunst bereichert das Leben der Menschen. Deshalb freuen wir uns sehr, dass wir bei dieser Kampagne unsere Leidenschaft für Kunst mit unserer Vision von einem gesunden Leben zusammenführen können.“

Für die Kampagne „Philips Meisterwerk-Säfte“ wurde die Landingpage www.philips.com/dutchmasterjuices freigeschaltet. Dort sind Fotos und Videos von den Werken, ihrem Austausch durch die Kopien sowie der Resonanz auf die Besucher des Museums auf der Facebook-Seite von Philips sowie auf dem YouTube-Channel zu sehen. Die Kampagne läuft bis 16. Mai.

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Bei herkömmlichen Entsaftern entsteht durch die hohe Geschwindigkeit der Zentrifuge oft Reibungswärme. Die Folge: Es gelangt viel Sauerstoff an die Zutaten. Damit wichtige Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe erhalten bleiben, arbeitet der neue Slow Juicer H-AI mit der von Hurom entwickelten „Slow Squeezing Technology“ (SSTTM). Mit 60 Umdrehungen pro Minute verspricht der Slow Juicer schonendes Entsaften bei maximaler Effizienz.

Dabei macht die Press-Schnecke ihrem Namen alle Ehre: Langsam presst sie die Zutaten durch den Filter und Rückstände setzen sich dank ihrer glatten Oberfläche gar nicht erst fest. Der Saft wird automatisch gemischt, sodass beim Entsaften unterschiedlichster Zutaten ein homogener Mix entsteht. 30 Minuten Dauerbetrieb ermöglicht der robuste 150-Watt-Motor, der effizient, aber flüsterleise arbeitet. Der neue geneigte Boden der Saftkammer garantiert, dass auch der letzte Tropfen Saft im Auffangbehälter landet, der bis zu 1000 ml selbstgemachten Saft fasst.

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Für entspannte Saftzubereitung sorgt der Smart Hopper, ein geschlossener Aufsatz mit integriertem Zerkleinerer, der es erlaubt, alle Zutaten auf einmal einzufüllen: Ob frische Äpfel, Trauben, Melonen, Tomaten oder Karotten. Mit dem Tresterbehälter, der direkt in den Sockel eingeschoben werden kann, bietet der Slow Juicer ein sehr platzsparendes Design. Der geneigte Boden der Saftkammer garantiert, dass auch der letzte Tropfen Saft im Glas landet.

Das Gerät arbeitet mit patentierter Slow-Squeezing-Technology. Mit 60 Umdrehungen pro Minute verarbeitet es größere Mengen Obst und Gemüse effizient und ohne die Zutaten zu erhitzen. Drei separate Filter mit unterschiedlichen Lochgrößen gehören zum Lieferumfang.

Hurom Slow Juicer H-AI im Überblick:

• Zubereitung von Saft, Nuss- oder Sojamilch, cremige Marmelade, Sorbets
• Smart Hopper Aufsatz, integrierter Zerkleinerer
• Tresterbehälter, am Sockel
• Geneigter Boden der Saftkammer
• Slow-Squeezing-Technology, 60 Umdrehungen pro Minute
• 3 Filter mit unterschiedlichen Lochgrößen
• Farben: Midnight Blue, Platinum, Rose Gold

Der Hurom Slow Juicer H-AI ist zum Preis von 549,00 € (UVP) erhältlich.

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Auf der ISPO in München, Leitmesse für das Sport-Business, präsentierten Gorenje und die Sportartikelmarke HEAD eine neue Ausgabe des Nutri Sport Mixers und eine vernetzte Küchenwaage. Die neue Kleingerätelinie für einen gesunden und aktiven Lebensstil wird unter dem Label „HEAD by Gorenje“ im Frühjahr 2018 verfügbar sein.

Der Mixer überzeugt als Nährstoff- und Vitaminextraktor. Seine 1.200 Watt erzeugen 20.000 Umdrehungen pro Minute, ausreichend Leistung für seidige Smoothies, Crushed Ice oder gemischtes Gemüse. Mit der Küchenwaage können bis zu 10 kg Zutaten dosiert werden. Eine App hilft dem Benutzer gesunde Smoothies Schritt für Schritt vorzubereiten. Die Geräte werden im Frühjahr 2018 erhältlich sein.

“Wir sind stolz darauf, mit einer so starken Marke wie HEAD zusammenzuarbeiten. Ihre reiche Erfahrung in der Herstellung erstklassiger Sportausrüstung und die Vertrautheit mit den Bedürfnissen der Sportler helfen uns bei der Entwicklung innovativer Geräte zur Förderung eines gesunden Lebensstils “, so Aleksander Uranc, Executive Vice President, Haushaltskleingeräte bei Gorenje.

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Der Slow Juicer arbeitet mit Slow-Squeezing-Technology, die sich durch eine besonders niedrige Umdrehungszahl auszeichnet. Mit nur 43 Umdrehungen pro Minute extrahiert er alles Gute aus Obst und Gemüse. Bei herkömmlichen Entsaftern entsteht durch die hohe Geschwindigkeit der Zentrifuge Reibungswärme und es gelangt viel Sauerstoff an die Zutaten. Dadurch verlieren Obst und Gemüse auf ihrem Weg ins Glas bereits einen Großteil ihrer wertvollsten Inhaltsstoffe.

Die robuste Press-Schnecke aus BPA-freiem Ultem presst langsam die Zutaten durch den Filter und Rückstände setzen sich dank ihrer glatten Oberfläche nicht fest. Der Saft wird automatisch gemischt, sodass beim Entsaften unterschiedlichster Zutaten ein homogener Mix entsteht. 30 Minuten Dauerbetrieb ermöglicht der 150-Watt-Motor, der effizient, aber flüsterleise arbeitet. Bis zu 500 ml Saft können im ebenfalls BPA-freien Tritan Behälter aufgefangen werden. Dabei behält der Saft deutlich mehr Vitamine als beim Entsaften mit einem herkömmlichen Entsafter, seine natürliche Farbe und sein volles Aroma.

Der Sensor am Deckel stellt sicher, dass der Slow Juicer nicht ohne Einrasten des Deckels in Betrieb genommen werden kann. Durch den schmalen Einfüllstützen passen Obst- und Gemüsestücke, jedoch keine Kinderhand – so können sogar die Kleinsten beim Entsaften helfen.

Drei separate Filter mit unterschiedlichen Lochgrößen gehören zum Lieferumfang. Den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten des Slow Juicers sind damit keine Grenzen gesetzt: Ob selbst gemachte Nuss- oder Sojamilch, cremige Marmelade ohne Kerne, leckeres Eis oder klassischer Obst- und Gemüsesaft mit mehr oder weniger Fruchtfleisch.

Hurom Slow Juicer HZ im Überblick:

• Slow Juicer
• Zitruspresse
• Robuster Edelstahlsockel
• Rutschfeste Gummifüße
• LED-Display
• Slow-Squeezing-Technology
• Press-Schnecke aus BPA-freiem Ultem
• 150-Watt-Motor, 30 Minuten Dauerbetrieb
• Tritan Behälter, 500 ml Fassungsvermögen, BPA-frei
• Sicherheitssensor am Deckel
• 3 Filter mit unterschiedlichen Lochgrößen

Der Hurom Slow Juicer HZ ist zum Preis von 599,00 € (UVP) erhältlich.

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Wie man den Besuch im stationären Einzelhandel für den Kunden zu einem echten Erlebnis machen kann, zeigt CARRERA seit dem 2. November 2017 im Breuningerland in Sindelfingen. Unter dem Motto “CARRERA – Power von innen und von außen“ widmet sich CARRERA auf zwei exklusiven Aktionsflächen den Themen Styling, Beauty, Grooming und Powerfood – und präsentiert dabei die gesamte Bandbreite seiner hochwertigen Lifestyle-Produkte.

Powerfood aus dem CARRERA Standmixer №655

Wie wäre es mit einem leckeren Smoothie während des Einkaufs? CARRERA-Powerfood-Experte Daniel hat allerlei Obst und Gemüse nach Sindelfingen mitgebracht und bereitet direkt vor Ort Powerfood für jeden Geschmack zu. Im Gespräch mit Daniel können die Kunden freilich auch ihre individuellen Wünsche äußern, denn die Kreativität des Powerfood-Experten kennt keine Grenzen.

Zur Zubereitung des Powerfoods nutzt Daniel den CARRERA Standmixer №655. Dieser kann nicht nur Crushen, Mixen, Kochen und Dampfgaren, sondern zeigt über sein Display – passend zum Image von CARRERA – auch die aktuelle Drehzahl an. Bis zu 20.000 Umdrehungen sind möglich. Jeder Formel-1-Fahrer wäre neidisch!

Natürlich haben wir es uns nicht nehmen lassen, Daniel für euch nach einem leckeren Smoothie-Rezept zu fragen, das er für euch live vor der Kamera zubereitet hat!

Nach dem Smoothie kommt das Styling

Nachdem wir uns mit einem Smoothie gestärkt und einen Blick auf das gesamte Produktportfolio von CARRERA geworfen haben, geht es weiter in die Beauty-Abteilung des Breuningerlands in Sindelfingen. Dort erwartet uns bereits CARRERA-Stylistin Christina.

Wer möchte, kann sich darüber hinaus auch noch stylen lassen. Mit dem CARRERA Haarglätter №534 gelingen tolle Looks – nicht zuletzt wegen der besonderen Beschichtung aus Keramik: Keratin versorgt das Haar mit wichtigen Proteinen und zugesetztes Arganöl regeneriert die Oberfläche und sorgt für Weichheit und Elastizität.

Alles weitere erklärt euch jetzt Christina:

Wer möchte, kann das Team von CARRERA in Sindelfingen noch bis zum 5. Dezember 2017 besuchen!

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Die robuste Press-Schnecke aus BPA-freiem Ultem presst langsam die Zutaten durch den Filter und Rückstände setzen sich dank ihrer glatten Oberfläche gar nicht erst fest. Der Saft wird automatisch gemischt, sodass beim Entsaften unterschiedlichster Zutaten ein homogener Mix entsteht. 30 Minuten Dauerbetrieb ermöglicht der robuste 150-Watt-Motor, der effizient, aber flüsterleise arbeitet. Bis zu 500 ml Saft können im ebenfalls BPA-freien Tritan Behälter aufgefangen werden. Dabei behält der Saft seine natürliche Farbe und sein volles Aroma.

Der Hurom Entsafter H-AA ist leicht zu bedienen und zu reinigen. Der Sensor am Deckel stellt sicher, dass der Slow Juicer nicht ohne Einrasten des Deckels in Betrieb genommen werden kann. Durch den schmalen Einfüllstützen passen Obst- und Gemüsestücke, jedoch keine Kinderhand – so können sogar die Kleinsten beim Entsaften helfen.

Drei separate Filter mit unterschiedlichen Lochgrößen gehören zum Lieferumfang. Den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten des Slow Juicers sind damit keine Grenzen gesetzt: Ob selbstgemachte Nuss- oder Sojamilch, cremige Marmelade ohne Kerne, leckeres Eis oder klassischer Obst- und Gemüsesaft mit mehr oder weniger Fruchtfleisch.

Das Gerät ist Platz sparend konzipiert und steht sicher auf rutschfesten Gummifüßen. Der Sockel ist in verschiedenen Farbvarianten erhältlich und am Boden leicht geschwungen. Durch die kurvige Form lässt sich das Modell unkompliziert anheben und sicher transportieren. Über den rauchig-transparenten Einfüllstutzen und den Saftbehälter erhält man Einblick in den Entsaftungsvorgang und kann verfolgen, wie sich Karotten, Äpfel oder Selleriestangen allmählich in Saft verwandeln.

Hurom Entsafter H-AA im Überblick:

• Slow-Squeezing-Technology, nur 43 Umdrehungen pro Minute
• Robuste Press-Schnecke, BPA-freies Ultem
• 150-Watt-Motor, 30 Minuten Dauerbetrieb
• 500 ml Saft-Behälter, BPA-freies Tritan
• Sicherheitssensor am Deckel
• 3 Filter, unterschiedliche Lochgrößen
• Rutschfeste Gummifüße
• Rauchig-transparenter Einfüllstutzen
• Farben: Wine Red, Matt Black, Dark Silver

Der Hurom Entsafter H-AA ist zum Preis von 499,00 € (UVP) erhältlich.

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Dank der komfortablen Einhandbedienung hat man während der Essenszubereitung sogar noch immer einen Arm frei. Der ergonomisch geformte Griff ermöglicht ein perfekt angepasstes und angenehmes Handling des Küchengerätes.

Die Ausrede, dass Zeitmangel eine gesunde Ernährung erschwert, zählt nicht mehr. Denn der neue Pürierstab zaubert per Knopfdruck zerkleinerte Speisen, die garantiert nur das enthalten, was an Zutaten zuvor auch hinzugefügt wurde.Der Braun Stabmixer MultiQuick 5 Baby ist die ideale Lösung für alle, die trotz Zeitmangels ihre Familie gesund und frei von versteckten Zusatzstoffen ernähren möchten. Dank des praktischen und spülmaschinenfesten Gefrierbehälters der Marke Mushy Mushy können auch größere Mengen an Brei zubereitet und anschließend portioniert eingefroren werden.

Und nicht nur hier wird Zeit gespart: Die einzigartige SPLASHControl-Technologie verhindert unschöne Spritzflecken und damit Reinigungsaufwand und das patentierte EasyClick-System ermöglicht ein schnelles Anbringen der Aufsätze. Seine zeitlose und elegante Farbgestaltung in Weiß und Grau integriert das Set – Stabmixer, Mix- und Messbecher mit 600 Milliliter Fassungsvermögen und Deckel, passender Spatel sowie zusätzlicher Zerkleinerer für geringere Portionsgrößen – problemlos in jedes Küchenambiente.

Alle Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind zudem streng geprüft und selbstverständlich BPA-frei, sodass Eltern mit bestem Gewissen den Brei für ihr Baby herstellen können.

Der Braun Stabmixer MultiQuick 5 Baby im Überblick:

• 600 Watt Motor
• Glockenförmiger Mixfuß
• Ideal für die Zubereitung von Babynahrung
• EasyClick-System
• SPLASHControl-Technologie
• Spülmaschinenfester Gefrierbehälter
• Mix- und Messbecher 0,6 Liter
• Zusätzlicher Zerkleinerer
• Farbe: Weiß und Grau

Der Braun Stabmixer MultiQuick 5 Baby ist zu einem Preis von 79,99 € (UVP) ab Oktober im Handel erhältlich.

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Die Heißluftfritteuse ermöglicht eine kalorienbewusste und gesunde Zubereitung von Speisen. So enthalten Pommes 80 Prozent weniger Fett als bei der Herstellung in einer herkömmlichen Fritteuse. Gleichzeitig sorgt die zirkulierende Heißluft dafür, dass die Pommes außen knusprig sind und innen zart bleiben. In dem Spot bezeichnet Steiner „Pommes essen“ als „Workout für die ganze Familie“.

„In seiner sympathischen und glaubwürdigen Art zeigt Matthias Steiner, dass der Philips Airfryer beides kann: knusprig und fettarm“, so Sandra Hein, Marketing Manager Philips Kitchen. Der Olympiasieger, Bestseller-Autor und Markenbotschafter für Philips Kitchen Appliances kocht gerne für seine Familie.

Der TV-Spot läuft seit dem 18. Oktober auf allen relevanten Kanälen. Über Online-Medien und Promotionaktionen im Handel werden gleichzeitig die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten des Philips Airfryer demonstriert.

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Klar ist trotz Convenience-Welle und Smoothie „to go“-Hype: Immer mehr Menschen wollen frische und saisonale Lebensmittel selbst verarbeiten und ihre Gerichte fettarm, vitaminreich sowie energieeffizient zubereiten. Gleichzeitig wollen sie dabei aber auf Genuss nicht verzichten und beim Geschmack keine Kompromisse eingehen. So wird gesunde Ernährung zum gesunden Genuss.

Gesunde Ernährung macht man selbst!

Philips reagiert auf diesen gesellschaftlichen Trend und betont nicht nur in seiner Marketing-Kommunikation seine führende Position als Gerätehersteller im Bereich „gesunde Küche“. Vor dem Hintergrund, dass viele Menschen weder die Zeit haben, noch die Fertigkeit besitzen, anspruchsvollere gesunde Gerichte selbst zuzubereiten, präsentiert sich Philips als der clevere Küchengehilfe für gesunde Ernährung, mit dessen innovativen Technologien sich eine gesunde Küche problemlos in den Alltag integrieren lässt.

Ob Entsafter, Stabmixer oder Airfryer, ob Pastamaker, Dampfgarer und SoupMaker: Die einfache Handhabung der Küchengeräte soll den Weg zu einem vitalen und gesunden Lebensstil erleichtern. „Mit den Küchengeräten von Philips können Konsumenten Lebensmittel unkompliziert und ganz nach ihren persönlichen Vorlieben zubereiten und sie so bei einer vitaminreichen, fettreduzierten und nährstoffreichen Ernährung unterstützen“, sagt Sandra Hein, Marketing Manager Kitchen Appliances bei Philips. Und: „Neben der einfachen Handhabung bieten die innovativen Geräte eine große Auswahl an Zubereitungsmöglichkeiten – für eine Vielzahl an leckeren Gerichten.“

Gesunde Ernährung mit neuen Rezepten

Sichtbar wird diese neue Positionierung und die Besinnung auf gesunde Ernährung mit dem Philips Foodtruck, der seit einigen Tagen durch Deutschland tourt. Mit seiner modernen Küche bietet er das ideale Umfeld für eine Kochshow, in der vor Ort die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Küchengerätevon Philips anschaulich gezeigt werden. Konsumenten können sich vor Ort informieren, neue Rezepte testen und – ganz wichtig – Probehäppchen kosten. Auf Bildschirmen im Truck laufen Produktvideos, die weitergehende Informationen für gesunde Ernährung mit Hilfe der cleveren Küchenhelfern bieten.

Im Foodtruck von Philips kommen zahlreiche Küchengeräte zum Einsatz: Der Philips Airfryer, eine Heißluftfritteuse, ermöglicht gesünderes Frittieren von Pommes ohne heißes Ölbad und verspricht leckeren Genuss ohne Reue. Mit Hilfe einer speziellen Heißluft-Technologie zirkuliert im kompletten Garraum heiße Luft mit hoher Geschwindigkeit und erlaubt somit nicht nur die Zubereitung von Pommes, sondern auch zusätzlich das Grillen, Garen und Backen von vielfältigen Speisen – ganz wie in einem Backofen.

Gesunde Ernährung geht schnell und unkompliziert

Der Avance Standmixer hat nicht nur einen leistungsstarken 900-Watt-Motor, er ermöglicht auch die Zubereitung von Smoothies aus Früchten oder gesundem Blattgrün auf die leise Art. Der Entsafter aus der gleichen Reihe gilt als besonders leistungsstark. Er verwandelt im Handumdrehen Gemu?se und Obst in frischen und vitaminreichen Saft. Nicht zu vergessen der Dampfgarer: Mit ihm können leckere Suppen, Eintöpfe, Reisgerichte und vieles mehr zubereitet werden. Frische Zutaten lassen sich schonend garen, ohne dass die gesunden Vitamine verloren gehen. Und auch der SoupMaker von Philips erleichtert die tägliche Ku?chenarbeit. Innerhalb von 23 Minuten können mit vordefinierten Einstellungen grobe oder cremige Suppen kinderleicht zubereitet sowie leckere Kompotts für den Nachtisch gezaubert werden. Gesunde Ernährung geht mit der passenden Küchentechnik, dem richtigen Equipment heute verdammt schnell und unkompliziert. Ausreden sind zwecklos!

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Ein Profi, der mit den Sous-Vide-Geräten von Fusionchef by Julabo sehr vertraut ist, ist  Starkoch und Sous-Vide-Experte Heiko Antoniewicz. Er hat seine Erfahrungen und Tipps bereits für alle Interessenten in einem Einsteiger-Kochbuch “Sous Vide”  zusammengefasst.

Im Folgenden erklärt er,  warum die Technik vor allem für die heimische Küche so interessant ist:

1. Wie sieht für Sie das Kochen der Zukunft aus? Welche Rolle spielt dabei Sous Vide?
   Das ist eine schwierige Frage, denn wie genau die Entwicklungen der Zukunft aussehen, weiß niemand. Ich beobachte aber verstärkt, dass sich immer mehr Menschen gesund und bewusst ernähren und auf Geschmacks- und Konservierungsstoffe verzichten möchten. Sous Vide spielt dabei eine entscheidende Rolle, denn da beim Garen wichtige Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben, ermöglicht die Niedrigtemperatur-Garmethode auch zu Hause eine gesunde Ernährung.
2. Wie haben Sie Sous Vide für sich entdeckt?
   Das ist in der Tat schon eine Weile her, damals hatte ich mein Unternehmen noch in Dortmund. Ich hatte in einer Fachzeitschrift einen Artikel über Sous Vide gelesen und mich dann nach und nach immer stärker mit der Technik beschäftigt. Das erste Sous-Vide-Gericht war ein Hirsch, den ich in Rotwein pochiert habe, damals allerdings noch im Ofen. Heute arbeite ich ausschließlich mit den Wasserbädern von Fusionchef by Julabo. Die liefern immer perfekte Ergebnisse, da die Geräte unglaublich präzise arbeiten.
3. Was sind Ihrer Meinung nach die größten Vorteile der Garmethode für den Profi?
   Für mich ganz klar: das Geschmackserlebnis! Durch das Sous-Vide-Verfahren intensiviert sich der Geschmack von frischen Produkten noch einmal, denn das Vakuum lässt nichts nach außen dringen, und durch die niedrige Temperatur können sich alle Aromen ideal entfalten. Als Profi schätze ich aber auch die gute Planbarkeit. Ich kann Gerichte Sous Vide super vorbereiten, anschließend herunterkühlen, lagern und nach Bedarf schonend regenerieren, und das ganz ohne Qualitäts- oder Geschmacksverlust.
4. Kochen Sie Sous Vide auch zu Hause?
   Ja, ich arbeite auch zu Hause mit Sous Vide. Es ist wirklich ganz simpel und schmeckt einfach lecker. Meist kochen wir die Gerichte vor, wenn wir die Zeit dafür haben, und regenerieren dann bei Bedarf im Wasserbad. So haben wir immer etwas Frisches und Gesundes auf dem Tisch.
5. Warum ist die Niedrigtemperatur-Garmethode so gut für zu Hause geeignet?
   Es gibt viele Vorteile, denn Sous Vide bringt sehr viel Flexibilität in die heimische Küche und ist wirklich für Jedermann geeignet. In der Gastronomie wissen wir besonders die Tatsache zu schätzen, dass man Gerichte vorbereiten kann, wenn man Zeit hat, und nach Bedarf wieder regeneriert. Das ist auch für Familien interessant, wenn alle zu unterschiedlichen Uhrzeiten nach Hause kommen. Die Speisen lassen sich schonend erwärmen oder warmhalten.
6. Was ist Ihrer Meinung nach der Grund dafür, dass bisher so wenige private Haushalte Sous-Vide-Geräte haben und nutzen?
   Bisher war solches Equipment unglaublich teuer, was sich mit der neuen Produktlinie von Fusionchef nun zum Glück ändert. Ich habe das neue Endverbrauchergerät bereits getestet, und es hat nicht nur einen vernünftigen Preis, sondern ist auch kinderleicht zu bedienen – das ist vor allem für private Haushalte wichtig. Am essenziellsten finde ich persönlich aber, dass Fusionchef die größte Erfahrung im Bereich der Sous-Vide-Technik hat. Somit steckt in den Endverbrauchergeräten das gesamte Know-how aus dem Profibereich.
7. Was muss ein Gerät leisten, damit es für private Haushalte interessant ist?
   Damit auch Einsteiger direkt loslegen können, hat Fusionchef by Julabo bei der Entwicklung des neuen Geräts besonders viel Wert auf eine einfache Bedienung gelegt. Außerdem wurde ein Timer integriert, was ich ganz wichtig finde. So müssen die Hobbyköche nicht permanent auf die Uhr schauen, denn wenn die gewünschte Garstufe erreicht ist, hält das Gerät nur noch warm und gart nicht weiter. Fusionchef vertreibt außerdem auch eigene Kochbücher, die den Einstieg in die Sous-Vide-Küche erleichtern.
8. Haben Sie persönliche Tipps und Tricks für das Sous-Vide-Garen?
   Eigentlich kann man nichts falsch machen. Ich habe als Profi mit Fleisch angefangen, würde Sous-Vide-Neulingen allerdings empfehlen, mit Gemüse oder Obst zu starten. Das ist wirklich eine Überraschung, wenn das Gemüse knackig und unglaublich aromatisch auf den Teller kommt.
9. Welche Gerichte schmecken Sous Vide Ihrer Meinung nach am besten?
   Vanillesoße ist wirklich großartig und immer wieder ein Erlebnis. Einfach Milch mit Eiern, Zucker und Vanille mixen, kurz stehen lassen, damit die Luftblasen sich absetzen, und dann alles im Beutel vakuumieren. Anschließend bei niedriger Temperatur garen. Das Aroma der Soße ist fantastisch!
10. Gibt es etwas, das man Sous Vide nicht zubereiten kann?
    Wichtig ist, dass man beim Sous-Vide-Garen ausschließlich frische und gute Lebensmittel verwendet, da sich der Geschmack unter Vakuum potenziert –  das gilt auch für nicht ganz einwandfreie Lebensmittel, was man natürlich nicht möchte. Ansonsten ist fast alles erlaubt, allerdings gibt es eine kleine Auswahl an Produkten, die man aufgrund ihrer Eigenschaften nicht Sous-Vide garen sollte. Hierzu zählen zum Beispiel Zwiebeln und Knoblauch, sie oxidieren und entwickeln einen metallischen und bitteren Geschmack. Olivenöl kann auch bitter werden, am besten gibt man es also nach dem Garen auf die Produkte. Kohlsorten sollten ebenfalls nicht vakuumiert werden, da sich während des Prozesses ein Schwefelgas bildet, und Alkohol muss immer kurz aufgekocht werden, bevor er in der Tüte landet. Ansonsten sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Man sollte keine Angst vor der Methode haben, denn mit den wichtigsten Angaben zu Zeit und Temperatur kann wirklich jeder ganz einfach Sous Vide kochen.

Welche Geräte es von fusionchef by Julabo für das Sous Vide-Garen gibt, sehen Sie hier.

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Man glaubt es ja nicht, wozu Hausgeräte-Hersteller fähig sind. Küppersbusch zum Beispiel ist in der Lage, über das Auge Geschmacksexplosionen auf der Zunge freizusetzen – vorausgesetzt, der geneigte internet-usende Hobbykoch findet das Rezeptportal auf der Küppersbusch-Website.

“Birnen-Carpacchio auf Serrano-Schinken”, na, das lohnt doch, das hat nicht jeder als Vorspeise zu Mittag. Dieses und andere Lust auf Selberkochen und Essen machende Rezepte bietet Küppersbusch unter http://www.kueppersbusch-hausgeraete.de/modRecipes  und allein die Bilder sprechen schon sämtliche Sinne an. Laut Hersteller wurden alle Rezepte und Kreationen von den Küppersbusch-Ernährungsexperten auch ausprobiert, sie sind ganz einfach nachzukochen. Die Experten haben auch besonders darauf geachtet, dass die Köstlichkeiten mit saisonalen Produkten frisch zubereitet werden können.  Wer mag, kann sich das Menü des Monats mit jeweils vier Rezepten auch per Newsletter in die heimische Küche schicken lassen. Klar gibt es auch Hinweise auf schonende Garmethoden, die neuesten Geräte dazu bringt Küppersbusch schließlich zum Verkauf in den Handel. Neu und ebenfalls empfehlenswert sind die Küppersbusch-Kochbücher  für Backöfen und Kochflächen, Dampfgarer und Mikrowellengeräte, die man sich einfach per Download sichern und ausdrucken kann.

Hier finden Sie » aktuelle Produkte von Küppersbusch

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