Besonders gut geeignet ist das Blutdruckmessgerät für ältere Zielgruppen oder Personen, die schlecht sehen können. Dank der Sprachausgabe ist es ihnen dennoch möglich, bequem regelmäßig

Blutdruck zu messen.

Zusätzlich bietet das Gerät ein besonders großes Display mit großen Ziffern, was leichte Lesbarkeit garantiert. Hier werden Systole, Diastole, Puls, Datum und Uhrzeit angezeigt. Eingestuft werden die Messwerte mithilfe der Ampel-Farbskala gemäß dem Bewertungssystem der Weltgesundheitsorganisation WHO.

Der Durchschnittswert der letzten drei gespeicherten Werte kann berechnet werden. Weiterhin verfügt das Blutdruckmessgerät mit dem flachen Design über eine Arrhythmie-Anzeige sowie je 120 Speicherplätze für zwei Benutzer.

Technische Daten Medisana Blutdruckmessgerät BU 535 Voice:

• Blutdruckmessung am Oberarm
• Sprachausgabe in Landessprache
• Großes Display, große Ziffern
• Anzeige von Systole, Diastole, Puls, Datum, Uhrzeit
• Messwerte mit der Ampel-Farbskala, Bewertungssystem nach Weltgesundheitsorganisation WHO
• Berechnung Durchschnittswert der letzten drei gespeicherten Werte
• Arrhythmie-Anzeige
• Je 120 Speicherplätze für 2 Benutzer

Das Medisana Blutdruckmessgerät BU 535 Voice ist voraussichtlich ab dem vierten Quartal 2018 zum Preis von 59,95 € (UVP) im Fachhandel und unter www.medisana.de erhältlich.

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Sind die Akkusauger wirklich so schlecht? Muss ich mich, der auf drei Etagen je einen Akku-Sauger im Einsatz hat, nun grähmen? Vermutlich ist alles nur ein Missverständnis! Wenn man die Akkusauger in den Wettstreit mit einem klassischen Bodenstaubsauger ins Rennen schickt, wird er immer nur zweiter Sieger sein. Denn für diesen Wettstreit ist er weder gedacht noch gemacht. Akkusauger eignen sich höchstens als Zweitgerät, einige auch als Kleinsauger zum Reinigen des Autoinnenraums, schreibt die Stiftung Warentest. Ja, genauso ist es. Ein Zweitsauger! Ein Gerät aber, das ich nicht mehr missen mag.

Eine Ode an den Akkusauger

Für mich ist der „car & boat“ (wobei es zum Boot noch nicht gereicht hat) von Dyson ein unverzichtbarer Alltagsbegleiter, der mich zum Impuls-Sauger gemacht hat. Morgens nach dem Frühstück saugt er die Krümel von der Tischplatte, mittags entfernt er die Spinnennetze in der Wohnzimmer-Ecke und abends die Socken-Flusen vom Schlafzimmer-Teppichboden. Mit einem klassichen Bodenstaubsauger würde ich es mir dreimal überlegen, ob die Flusen und das Spinnennetz nicht noch bis morgen warten können. Der Akkusauger erledigt es sofort – schnell, laut (ja, laut, aber es geht ja nur um Sekunden) und vor allem präzise. Und unter uns: Mein Akkusauger ist auch hoch wirksam gegen Mücken und anderes stechendes Ungetier. Politisch vielleicht nicht korrekt, aber so hinterlässt der Mücken-Mord wenigstens keine Spuren an der weißen Wand.

Sicher, es mag objektive Messdaten geben, die dem Akkusauger schlechte Leistungswerte attestieren. Meine subjektiven Erfahrungen schreiben eine ganz andere Geschichte: Unverzichtbar! Denn so richtig schlimm wird es erst, wenn er fehlt. Wenn ich Urlaub auf meiner Lieblingsinsel in meinem Lieblingsferienhaus mache, ist alles da: Kühlschrank mit 0-Grad-Zone, Induktion, Dampfgarer, Kapsel-Kaffeemaschine. Nur der Akkusauger fehlt. So sieht es unter dem Tisch dann auch aus: Brötchenkrümel bis zum Abwinken, die sich mit feinem Sylter Sand vermischen. Mit einem Akkusauger würde es erst gar nicht zur Entstehung dieses Biotops kommen. Und teuer muss er ja auch nicht unbedingt sein, Aldi hatte gerade einen für schlappe 60 Euro im Angebot. Kauft man sich gleich sechs davon, hat man noch immer nicht den Preis des teuersten Akkusauger aus dem Test der Siftung Warentest abbezahlt.

Akkusauger ersetzt den Küchenbesen

Fakt ist: Für mich ersetzt der Akkusauger den Küchenbesen samt Kehrblech. Okay, er ist teuer ( aber tres chic), er ist laut (für einen im Jahrgang 1965 geborenen definiert sich so eben auch Leistung) und er, beziehungsweise sein Akku, macht nach zehn Minuten schlapp, für mich das einzig wirkliche Manko. Wenn aber im Wohnzimmer immer noch wie von Zauberhand Tannennadeln auftauchen, obwohl der Weihnachtsbaum seit einem Monat raus ist, wenn in den Fugen des Küchenfußbodens vom Tischfeuerwerk der Silvesterparty immer noch Konfetti und gltzernde Herzchen „überlebt“ haben, dann weiß ich den Vorteil des Akkusauger zu schätzen, egal was die Stiftung Warentest schreibt.

Akkusauger bei der StiWa: Ein Verriss

Das, was die Stiftung Warentest schreibt, ist allerdings ein Verriss: „Ein Akkusauger hatte im Test auf Teppichboden nur eine Staubaufnahme von etwa 20 Prozent, das ist mehr als dürftig. Aber auch die meisten anderen saugen trotz motorisierter Elektrobürste nur mäßig bis schlecht, vor allem auf Teppich, denn ihre Saugkraft reicht nicht aus. Hinzu kommt: Von dem, was sie vorn aufnehmen, blasen sie hinten wieder zu viel heraus. Das belastet die Raumluft mit Feinstaub. Der Dyson V6 absolute ist der einzige Kabellose, der ordentlich saugen und gleichzeitig den Staub gut zurückhalten kann. Allerdings macht sein Akku viel zu schnell schlapp, im Powermodus endet der Saugspaß schon nach sieben Minuten.“ Selbst der vermeintliche Testsieger – der Dyson „v6 absolute“ war mit einem „ausreichend“ (3,9) der Beste im „test“-Test – bekommt sein Fett weg.

Mir kommt der große deutsche Literaturkritiker Marcel Reich-Ranicki in den Sinn, der mir zu Beginn der 1990er Jahre etwas zumindest damals noch erstaunliches verriet: Sein kluges Buch „Lauter Lobreden“ lag wie Blei in den Regalen des Buchhandels. 15 Jahre zuvor war sein Buch „Lauter Verrisse“ erschienen – ein Bestseller! Als im Sommer vergangenen Jahres die Stiftung Warentest Bodenstaubsauger testete, die dem neuen, verschärften EU-Label entsprachen, gab es „Lauter Lobreden“, und wir nickten ein. Als vergangene Woche „Lauter Verrisse“, also der Test der Akkusauger erschien, waren wir wie elektrisiert. Doch leider war bei näherem Hinschauen das Thema ein wenig verfehlt. Daher: Ich halte meinem Akkusauger die Treue!

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Klar ist trotz Convenience-Welle und Smoothie „to go“-Hype: Immer mehr Menschen wollen frische und saisonale Lebensmittel selbst verarbeiten und ihre Gerichte fettarm, vitaminreich sowie energieeffizient zubereiten. Gleichzeitig wollen sie dabei aber auf Genuss nicht verzichten und beim Geschmack keine Kompromisse eingehen. So wird gesunde Ernährung zum gesunden Genuss.

Gesunde Ernährung macht man selbst!

Philips reagiert auf diesen gesellschaftlichen Trend und betont nicht nur in seiner Marketing-Kommunikation seine führende Position als Gerätehersteller im Bereich „gesunde Küche“. Vor dem Hintergrund, dass viele Menschen weder die Zeit haben, noch die Fertigkeit besitzen, anspruchsvollere gesunde Gerichte selbst zuzubereiten, präsentiert sich Philips als der clevere Küchengehilfe für gesunde Ernährung, mit dessen innovativen Technologien sich eine gesunde Küche problemlos in den Alltag integrieren lässt.

Ob Entsafter, Stabmixer oder Airfryer, ob Pastamaker, Dampfgarer und SoupMaker: Die einfache Handhabung der Küchengeräte soll den Weg zu einem vitalen und gesunden Lebensstil erleichtern. „Mit den Küchengeräten von Philips können Konsumenten Lebensmittel unkompliziert und ganz nach ihren persönlichen Vorlieben zubereiten und sie so bei einer vitaminreichen, fettreduzierten und nährstoffreichen Ernährung unterstützen“, sagt Sandra Hein, Marketing Manager Kitchen Appliances bei Philips. Und: „Neben der einfachen Handhabung bieten die innovativen Geräte eine große Auswahl an Zubereitungsmöglichkeiten – für eine Vielzahl an leckeren Gerichten.“

Gesunde Ernährung mit neuen Rezepten

Sichtbar wird diese neue Positionierung und die Besinnung auf gesunde Ernährung mit dem Philips Foodtruck, der seit einigen Tagen durch Deutschland tourt. Mit seiner modernen Küche bietet er das ideale Umfeld für eine Kochshow, in der vor Ort die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Küchengerätevon Philips anschaulich gezeigt werden. Konsumenten können sich vor Ort informieren, neue Rezepte testen und – ganz wichtig – Probehäppchen kosten. Auf Bildschirmen im Truck laufen Produktvideos, die weitergehende Informationen für gesunde Ernährung mit Hilfe der cleveren Küchenhelfern bieten.

Im Foodtruck von Philips kommen zahlreiche Küchengeräte zum Einsatz: Der Philips Airfryer, eine Heißluftfritteuse, ermöglicht gesünderes Frittieren von Pommes ohne heißes Ölbad und verspricht leckeren Genuss ohne Reue. Mit Hilfe einer speziellen Heißluft-Technologie zirkuliert im kompletten Garraum heiße Luft mit hoher Geschwindigkeit und erlaubt somit nicht nur die Zubereitung von Pommes, sondern auch zusätzlich das Grillen, Garen und Backen von vielfältigen Speisen – ganz wie in einem Backofen.

Gesunde Ernährung geht schnell und unkompliziert

Der Avance Standmixer hat nicht nur einen leistungsstarken 900-Watt-Motor, er ermöglicht auch die Zubereitung von Smoothies aus Früchten oder gesundem Blattgrün auf die leise Art. Der Entsafter aus der gleichen Reihe gilt als besonders leistungsstark. Er verwandelt im Handumdrehen Gemu?se und Obst in frischen und vitaminreichen Saft. Nicht zu vergessen der Dampfgarer: Mit ihm können leckere Suppen, Eintöpfe, Reisgerichte und vieles mehr zubereitet werden. Frische Zutaten lassen sich schonend garen, ohne dass die gesunden Vitamine verloren gehen. Und auch der SoupMaker von Philips erleichtert die tägliche Ku?chenarbeit. Innerhalb von 23 Minuten können mit vordefinierten Einstellungen grobe oder cremige Suppen kinderleicht zubereitet sowie leckere Kompotts für den Nachtisch gezaubert werden. Gesunde Ernährung geht mit der passenden Küchentechnik, dem richtigen Equipment heute verdammt schnell und unkompliziert. Ausreden sind zwecklos!

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Für Union Berlin gab es in der abgelaufenen Zweitliga-Saison viel Licht und Schatten. Zu Beginn dümpelte das Team von Trainer Norbert Düwel in der zweiten Tabellenhälfte herum, spielte dann aber eine prima Rückrunde. Am Ende stand für Union Berlin der siebte Tabellenplatz zu Buche, zwischenzeitlich schielten die Köpenicker gar auf Rang drei. Nicht schlecht für eine Saison, die im Zeichen des Umbruchs stand.

Union Berlin: Auftakt in die neue Saison

Neues Spiel, neues Glück: Am kommenden Sonntag (21. Juni) ist Trainingsauftakt An der Alten Försterei für die kommende Saison. Die Vorbereitung von Union Berlin endet traditionell mit einem internationalen Freundschaftsspiel. Nachdem sich in den letzten Jahren sowohl der amtierende Europa League-Sieger FC Sevilla als auch der 46-malige schottische Meister Celtic Glasgow in Köpenick präsentieren konnten, weht in diesem Jahr englischer Wind durch das Stadion An der Alten Försterei. Das Spiel gegen die „Eagles“, so wird der Klub aus dem Süden Londons im englischen Volksmund genannt, wird ein echter Gradmesser für die Eisernen. Crystal Palace, die im altehrwürdigen Selhurst Park ihre Heimspiele austragen, erreichte in der abgelaufenen Premier League-Saison Platz 10.

„Crystal Palace ist ein englischer Traditionsverein und gehört seit zwei Jahren in einer der besten Ligen der Welt, der Premier League, zu den Top 12 Teams der Liga. Eine Woche bevor es für uns richtig ernst wird und wir in die Saison starten, wird unseren Jungs auf höchstem Niveau alles abverlangt. Ich bin mir sicher, dass wir uns auf ein spannendes Duell freuen dürfen“, frohlockt Nico Schäfer, kaufmännisch-organisatorischer Leiter der Lizenzspielerabteilung von Union Berlin.

IFA als Partner von Union Berlin

Auch in diesem Jahr präsentiert die IFA das internationale Testspiel im Stadion An der Alten Försterei: „Wir sind sehr stolz darauf, dass die IFA als Partner des 1. FC Union Berlin dieses großartige Testspiel präsentieren wird und ihren Teil dazu breiträgt, diese besondere Aufeinandertreffen zu ermöglichen. Mit Crystal Palace kommt ein weiterer renommierter, internationaler Gegner in den Genuss, in diesem wunderschönen Stadion zu spielen“, so IFA-Direktor Jens Heithecker.

Der Vorverkauf für die Begegnung gegen Crystal Palace läuft seit wenigen Tagen. Karten sind sowohl im Ticketoffice als auch im Online-Shop verfügbar. Seit dieser Woche werden Tickets auch in den bekannten Vorverkaufsstellen von Union Berlin erhältlich sein.

Für das internationale Testspiel von Union Berlin gelten folgende Ticketpreise:

• Sektor 1 (Sitzplatz) 28,- € (erm. 26,- €)
• Sektor 2 (Stehplatz) 11,- € (erm. 9,- €)
• Sektor 3 (Stehplatz) 13,- € (erm. 11,50 €)
• Sektor 4 (Stehplatz) 12,- € (erm. 10,50 €)

Mit der Präsentation dieses Fußball-Leckerbissens wird die IFA als Sponsor der Partie bereits anderthalb Monate für Messe-Start wieder in aller Munde sein.

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Wäschepflege und Wisssenschaft

Sicher dunkles gehört zu dunklem, Leibwäsche und Jeans nicht zusammen in den selben Waschgang mit dem Maß-Oberhemd. So viel sagt einem bei der Wäschepflege schon der gesunde Menschenverstand. Aber darüber hinaus? Wie gut, das Mutter manchmal greifbar ist. Noch besser: Mann hält sich an die Tipps zur Wäschepflege der Hersteller. Da sind dann auch die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse eingearbeitet. So viel ist sicher: Viel hilft nicht immer viel! Das gilt für die Dosierung der Waschmittel genauso wie die Waschtemperatur. Kochwäsche? Das war gestern, heute verrichten Enzyme – und nicht die Hitze – die Hauptarbeit.

Für das Candlelight-Dinner mit dem Partner oder einen wichtigen Geschäftstermin kommen die schicken Kleidungsstücke aus dem Schrank endlich wieder zum Einsatz. Leider sind diese meist nicht nur optisch sehr filigran gearbeitet, sondern bestehen auch aus empfindlichen Materialien. Und es muss offenbar ein Naturgesetz geben, das einen Spritzer Salat-Vinaigrette oder Tomatensauce genau auf meine neue Seidenkrawatte lenkt …

Was also tun zum Erhalt feiner Stoffe? Wie sieht die ideale Pflege für Seide, Kaschmir & Co. aus? Wir haben bei AEG nachgefragt. Abgesehen davon, dass uns die Waschmaschine AEG ÖkoMix und der AEG ÖkoKombi Waschtrockner für eine extra sanfte Pflege von problematischen Stoffen wie Wolle, Seide oder Spitze ans Herz gelegt wurde, gab man uns diese Tipps zur Wäschepflege mit auf den Weg:

Wäschepflege mit Feingefühl

• Seide ist besonders empfindlich. Daher sollte man kein Dampfprogramm nutzen, da dabei Wasserflecken zurückbleiben können.
• Bikinis und BH’s sind bei mir eher selten zu finden, gehören aber in den Wäschesack. So können sich Schnüre nicht mit anderen Kleidungsstücken verknoten oder Bügel aus dem BH lösen.
• Feine Hemden, jetzt bin ich in meinem Elemet, wäscht man am besten im speziellen Leichtbügel-Programm, damit der Stoff nicht übermäßig strapaziert wird. Hat die Maschine ein solches Programm nicht, dann empfehliehlt AEG ein Feinwäsche- oder das noch sanftere Wolleprogramm.
• Spitze lässt sich im Dampfprogramm des AEG ÖkoKombi Plus Waschtrockners oder der ÖkoMix Waschmaschine auffrischen. Das Schöne ist: Bügeln ist im Anschluss oftmals nicht mehr nötig.
• Bei hochwertigem Samt empfiehlt sich weder AEG noch ein Wettbewerber, sondern einzig eine chemische Reinigung.
• Kissen wäscht man am besten mit einem speziellen Daunen-Waschprogramm und Daunenwaschmittel.

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Wenn Sie sich zur IFA aufmachen, planen Sie einfach einen Besuch ein und holen sich ein paar Idee für die heimische Küche.
Vom 5. bis 8.September lässt Alfons Schubeck sich auf dem Siemens-Stand in die Töpfe schauen, am 9. und 10. September übernimmt Christian Henze den Stabmixer.

Am Bosch-Stand können Sie Carsten Dorhs und Ralf Zacherl erleben. Für Ihre Planung hat Bosch die Uhrzeiten und Menüangaben bereits rausgerückt:

• 10:00 – 10:40 Uhr
  Carsten Dorhs
  Flammenkuchen mit CF, Taleggio, Trüffel, Bacon und Zwiebellauch
• 10:40 – 11:50 Uhr
  Ralf Zacherl
  Ente -Linsen-Curry
  Rosa gebratene Entenbrust auf schwarzen Currylinsen
• 11:50-12:30 Uhr
  Carsten Dorhs
  Geflügel Sate in Erdnuss Chili Sauce auf gedämpftem Gemüse
• 12:30-13:40 Uhr
  Ralf Zacherl
  Kabeljau–Tomaten–Kohlrabi–Tintenfisch
  Gratinierter Kabeljau mit Tintenfisch auf Kohlarabi (getrocknete Tomaten)
• 13:40-14:20 Uhr
  Carsten Dorhs
  Roastbeef auf Vanillemöhren mit Hollandaise und Herzoginkartoffeln
• 14:20-15:30 Uhr
  Ralf Zacherl
  Poularde Surf and Turf mit gedämpften Senfkohl (Pak choi)
• 15:30-16:10 Uhr
  Carsten Dorhs
  Pflaumen Crumble
• 16:10-17:20 Uhr
  Ralf Zacherl
  Überraschung!
• 17:20-18:00 Uhr
  Carsten Dorhs
  Mini Quiche mit Veggi Remouladen Sauce

Na, das macht Laune! Wir sehen uns bei den Vanillemöhren!

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Akku-Anbieter Duracell klärt auf:

• Akkus entladen sich von selbst – um die Selbstetladung auszugleichen, sollten sie vor dem ersten Gebrauch komplett aufgeladen werden. Ein Ent- und wiederaufladen ist nicht nötig.
• Da Akkus hochkomplizierte elektrochemische Energiesysteme sind, müssen sie sorgfältig gepflegt, sprich regelmäßig aufgeladen werden, damit sie länger halten. Wie oft das nötig ist, hängt dabei von der genutzten Ladetechnik ab: je schneller die Aufladung, desto seltener muss aufgeladen werden.
• Akkus im Kühlschrank zu lagern verlängert ihre Lebensdauer.
• Akkus sollten vor allem in tragbaren Geräten verwendet werden, die eine hohe Stromentnahme haben und häufig benutzt werden, wie zum Beispiel Akkusauger. Werden sie in Fernbedienungen oder Uhren eingesetzt, verlieren sie schneller ihre Leistung verlieren, da der Energiebedarf zu niedrig ist.

Akkusauger eignen sich wunderbar zur Reinigung kleiner Flächen sowie fürs Auto.

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Die frischen Früchte waschen, zerkleinern, im Standmixer-Aufsatz der Cooking Chef pürieren und mit Gelierzucker aufkochen lassen. Die Cooking Chef KM 086 von Kenwood mit integriertem Induktionsfeld sorgt dafür, dass dabei nichts anbrennt: Sie rührt und kocht zugleich – bei bis auf 2 Grad genau kontrollierter Hitze. Ein weiterer Vorteil: Das Flexi-Rührelement AT 502 mit seiner flexiblen Gummilippe sorgt dafür, dass die Marmelade vom Rand immer in die Mitte der Schüssel gelangt. Sind alle Marmeladengläser gefüllt, lässt sich das Flexi-Rührelement dann ganz leicht abnehmen und dadurch besonders einfach reinigen. Ebenso praktisch ist die Timerfunktion des Geräts: in 5-Sekunden-Schritten kann eine Garzeit von bis zu 3 Stunden programmiert werden.

Nicht nur bei Marmeladen, sondern auch bei vielen weiteren Gerichten bietet die Cooking Chef Unterstützung: Der Küchenhelfer, der von Sternekoch Johann Lafer empfohlen wird, verfügt über 35 optionale Zubehörteile, die mehr als 60 nützliche Funktionen erfüllen. Erhältlich sind beispielsweise auch Pasta Fresca-Nudelaufsätze für frische Spaghetti Quadri, Linguine oder Fusili, ein Fleischwolf für hausgemachte Wurstspezialitäten, eine Beerenpresse oder eine Eismaschine.

Mehr zur Kenwood Cooking Chef lesen Sie hier.

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Die Kochbuch-Reihe “Sprachen lernen für Genießer” ist eigentlich ideal für alle, die ihre Sprachkenntnisse vor der Reise auffrischen und vorab bereits die landestypische Küche genießen möchten. Aber sie sind auch ein schönes Geschenk für alle, die aus dem Urlaub wieder zurück sind und sich vorgenommen haben, jetzt endlich die Sprache zu lernen – der nächste Urlaub kommt bestimmt.
Die bebilderten Rezepte sind in den jeweiligen Landesprachen verfasst, die wichtigsten Vokabeln finden sich gleich daneben. Jeder Rezeptseite folgt eine Übungsseite, um das eben so genussvoll Erlernte zu trainieren.

“Kochen auf Französisch” verlockt mit Quiche lorraine und Tarte Tatin, “Kochen auf Italienisch” mit Risotto alla milanese und Vitello tonnato. Tortilla de patatas und Flan de huevo verführen in “Kochen auf Spanisch”, Shepard’s pie und Bread and butter pudding in “Kochen auf Englisch”. Freunde aus dem Ausland und Deutschlerner werden mit den Allgäuer Kässpatzen und Schweinebraten mit Kartoffelknödeln aus “Kochen auf Deutsch” glücklich.

Die Bücher aus dem Compact Verlag bieten je 20 landestypische Rezepte aus Frankreich, Spanien, Italien, England oder Deutschland mit interessanten Informationen zur (Ess-)Kultur, abwechslungsreichen Übungen und Vokabelkästen zu jedem Rezept.

Die Bücher basieren auf Niveau-Stufe B1 (GERR) und verbinden Lerne mit Genuss. So geht Sprachen lernen ganz einfach und macht richtig Spaß.

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Lediglich wenige Gramm des geräucherten Pulvers, das im praktischen Streuer erhältlich ist, müssen hierzu in die Suppe gegeben werden. Für eine etwas schärfere Note sorgt der geräucherte Pfeffer mit seinem pikant-rauchigen Geschmack, eine Prise Exotik bringt die geräucherte spanische Paprika des Raucharomenspezialisten in die Suppe. Diese kommt – ebenso wie der geräucherte Pfeffer – völlig ohne tierische Inhaltsstoffe aus und ist daher auch für Vegetarier und Veganer geeignet. Und auch im Rahmen eines Diätplans bieten die Produkte einen Vorteil: Um den gewünschten rauchigen Geschmack zu erzielen, ist es nicht erforderlich, zunächst Speck oder Fleisch in Fett anzubraten. Das patentierte Verfahren von Red Arrow, bei dem Raucharomen aus gereinigtem Rauch gewonnen werden, ermöglicht außerdem einen unbeschwerten Genuss: Unbehandelte Sägespäne verglimmen unter kontrollierten Bedingungen und unter Ausschluss von Sauerstoff im Raucherzeuger. Danach werden im Trinkwasser die Rauchgase auskondensiert und in anschließenden Filterverfahren von unerwünschten Bestandteilen wie Asche, Teer und polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) gesäubert. Das gewonnene reine Raucharoma kann als Pulver in die Suppe gestreut oder als Flüssigkeit hinein geträufelt werden. So verleiht es dem Gericht die gewünschte rauchige Note – übrigens nicht nur der Kürbissuppe, sondern auch der Kartoffel-, der Grünkohl- und vielen weiteren Suppen.

Apfel-Kürbis-Suppe mit Crouton

(für 4 Personen)

Zutaten:

• 500 g Butter
• 400 g Hokkaidokürbis
• 100 g Zwiebeln
• Ca. 1 Apfel (100 g)
• ½ TL Curry
• ½ TL Kurkuma
• 200 g Koskosmilch
• 200 g Sahne
• 300 ml Milch
• 100 ml Apfelsaft
• Salz, Muskat, Pfeffer
• Red Arrow Rauchsalz und -pfeffer je nach gewünschtem Rauchgeschmack

Zubereitung:

• Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Apfel waschen, entkernen und klein schneiden.
• Die Zwiebeln in Butter anschwitzen, Apfel und Kürbis dazugeben und mit anschwitzen. Mit Curry und Kurkuma bestäuben, anschwitzen und mit Kokosmilch, Sahne, Milch und Apfelsaft auffüllen. Dies bei kleiner Hitze köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.
• Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, dem Rauchsalz und -pfeffer abschmecken.
• Für die Croûtons von zwei Scheiben Toastbrot die Rinde abschneiden, in kleine Würfel ca. 1×1 cm schneiden und in der Pfanne goldgelb anrösten.
• Mit kleinen Butterflocken (50 g) belegen und die Butterflocken schmelzen lassen. Die Croûtons mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Schreinermeister Norbert Brakonier, Gründer der Marke für mobile Küchen, hat mit dem Design der Deluxe Line eine diskrete Entwurf vorgelegt, geprägt von der Liebe zur Einfachheit, doch in hochwertigen Materialien gedacht. Auch sie ist mobil: Funktionalität und Komfort orientieren sich einzig und allein am Wünschenswerten und kennen keine Grenzen des Machbaren. Der kühle Look der Technik ist verbaut zwischen Koffertüren und Klappdeckeln. Hochwertiges Macassar-Holz, echtes Blattgold oder auch Corian-Arbeitsflächen sind einige Beispiele für die einsetzbaren Werkstoffe, die individuell und ganz nach Wunsch verarbeitet werden und die vielseitig gestaltbare Optik dieser Linie prägen. Verschiedenste Varianten der Korpusse lassen sich in der Deluxe Line so zur umfangreichen Küche kombinieren und sind wie in der Classic Line auch einzeln erhältlich. Generell gilt hier: Vieles ist möglich. Die eigenen Bedürfnisse und die Beschaffenheit der Räumlichkeiten sind im Entwurf der Küche richtungsweisend.

Dezent lassen sich hinter den hochwertigen Oberflächen der Korpusse Beispielelemente wie ein Schrank für Spülmaschine, Kühlschrank oder ausziehbare Mülleimer verbergen. Integriert werden je nach Bedarf Küchengeräte mit innovativster Technik etablierter Marken. Stauräume mit ausreichend Platz für Geschirr, Gläser, Gewürze und Kochutensilien – offen oder verschlossen – sind frei gestaltbar. Türen und Schubladen mit einfacher Soft-Touch-Technik oder auch verschiedenen Griffen sind wählbar. Auch Steckdosen lassen sich unsichtbar verbauen.

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Costa Rica

In Costa Rica gibt es zum Beispiel zu jeder Mahlzeit  Gallo Pinto, übersetzt „gefleckten Hahn“. Er wird im Morgengrauen zubereitet und besteht lediglich aus Reis mit roten oder schwarzen Bohnen, angereichert mit diversen Gemüsen. Am Morgen gibt es Gallo Pinto mit Brot, Rührei und gebratener Banane und zu den vollen Mahlzeiten als Beilage zu Fleisch, Huhn oder Fisch. Der Reis wird dabei oft schon am Vortag gekocht und zu den Mahlzeiten dann nur noch aufgewärmt.  Je nach Köchin, Region und Vorlieben wird Gallo auf verschiedene Arten zubereitet. Mal etwas schärfer mit Peperoni, mal mit einem verrührten Ei, mal würziger mit einer angebratenen Zwiebel und besonders oft mit frischem Koriander bestreut. Aber immer steht in Costa Rica eine Flasche Salsa Lizano auf dem Tisch, die in etwa wie Worcestershire Soße schmeckt.

Und so wird’s gekocht:

Zutaten:
500 Gramm Reis kochen, 300 Gramm rote, je nach Geschmack auch schwarze Bohnen
je nach Geschmack eine Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, 1 rote Paprika, Lauch, etc.
frischer Koriander, 2 EL Öl

Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Paprika oder Peperoni darin anbraten und den vorgekochten Reis zugeben. Alles gut durch erhitzen du dann die Bohnen mit etwas eigenem Saft hineingeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und wenn vorhanden Salsa Lizano abschmecken.

Italien

Die Italiener sind uns geografisch und vielleicht auch kulinarisch näher, doch auch im Land, wo die Zitronen blühen, gibt es mehr als Pizza und Pasta. Wie wäre es mit Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet zum Gallo Pinto?

Zutaten
1 kg Schweinefilet salzen und pfeffern, 8 EL trockener Weißwein, 4 EL dunkler Balsamico, 4 EL Olivenöl, ein Zweig Rosmarin
4 EL Wein und 4 EL Balsamessig mischen. Filet in Öl anbraten und 10 Min. sanft weiter garen. Rosmarinnadeln dabei überstreuen und nach und nach das Wein/Essig-Gemisch angießen. Immer nur wenig und immer wieder erst einkochen lassen. Nach den 10 Min. das Filet fest in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Die Rückstände in der Pfanne mit dem restlichen Wein loskochen. Das mittlerweile erkaltete Filet in dünne Scheibchen schneiden und den in der Alufolie verbliebenen Fleischsaft zur Sauce rühren. Filetscheibchen mit der Sauce beträufeln. Die Saucenmenge kann auch erhöht werden, dabei sollte immer der Anteil von Wein und Balsamessig gleich bleiben. Das Filet ist auch warm, also nach kurzer Alu-Ruhezeit, sehr lecker, aber gut durchgezogen ist es absolut delikat.

Als zweite Beilage, die zwischen beiden vermittelt, eignet sich Feldsalat.
Viel Spaß beim Spiel und guten Appetit!

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Mit der Spannung bei der WM steigt auch das Risiko für vorbelastete oder ältere Menschen: Je weiter die eigene Lieblingsmannschaft im Turnier kommt und je dramatischer die Begegnungen verlaufen, desto emotionaler und stressiger ist das Zuschauen.

Dies deckt sich mit den Ergebnissen einer Studie während der Fußball-Weltmeisterschaft 2006 in Deutschland. Dabei wurden die Daten der Notfallambulanzen während des vierwöchigen Turniers ausgewertet. Zum Vergleich dienten ebenso lange Zeiträume in den Sommern 2003 und 2005, als keine WM oder EM stattfand. Die Notfälle häuften sich immer dann, wenn die deutsche Mannschaft antrat. Besonders ungünstig für herzkranke Patienten
waren die spannenden Viertel- und Halbfinalspiele, speziell das Elfmeterschießen gegen Argentinien. Das Spiel um den dritten Platz nahmen Herzpatienten dagegen gelassen auf.
Interessant ist in diesem Zusammenhang die Beobachtung, dass es bei anderen Sportarten, wie Formel 1, Boxen oder Tennis, nicht zu vermehrten Herzattacken oder Krankenhausaufnahmen kommt.

Nun wissen wir alle: Die WM ist insgesamt auch nur ein Spiel, und als das sollten es gerade Risiko-Patienten auch nehmen. Nutzen Sie die Zeit vorm Fernseher doch einfach für eine entspannende Massage. Das hilft beim cool bleiben!

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Marinieren in Blitzschnelle
Marinaden verleihen Fleisch eine pikante Note und verlängern seine Haltbarkeit. Wer Fleisch unter Vakuum mariniert, spart jede Menge Zeit. Das Verfahren ist denkbar einfach: Die Zutaten der Marinade werden im Vakuumbehälter vermengt, das Fleisch in die flüssige Mischung gelegt und der Behälter anschließend vakuumiert. Durch den Entzug des Sauerstoffes öffnen sich die Fasern des Fleisches. Die Flüssigkeit zieht blitzschnell ein, diesen Vorgang wiederholt man im Vakuumbehälter nun 3-5 x und schon ist das Fleisch grillfertig, nach weniger als 10 Minuten. Tipp: Lammfleisch eignet sich zum Marinieren besonders gut. Das Fleisch wird sonst schnell trocken und zäh. Eine Mischung aus Joghurt und Minze macht das Fleisch saftig und gibt ihm ein schmackhaftes Aroma.

Zu schade für die Mülltonne: Essensreste länger haltbar machen
So gut man plant, meistens bleiben Fleischreste übrig, die nicht im Müll landen sollten. Sowohl rohes Fleisch als auch gegartes Fleisch lässt sich unter Vakuum erheblich länger aufbewahren. So hat frisches Fleisch vakuumiert und bei einer Temperatur von -15 bis -18 °C im Tiefkühler gelagert eine Haltbarkeit von bis zu 36 Monaten. Frisches, vakuumiertes Rindfleisch ist im Kühlschrank sogar bis zu 40 Tage haltbar und reift herrlich (Nassreifung) im Vakuumbeutel.

Für alle Lebensmittel gilt: Je geringer der Anfangskeimgehalt, desto länger die Haltbarkeit. Folgende Hygienetipps sollten deswegen beim Vakuumieren von Fleisch befolgt werden:

• Frische und qualitativ hochwertige Ware verwenden.
• Auf eine geschlossene Kühlkette achten.
• Arbeitsflächen, Arbeitsgeräte und Hände vorab gründlich reinigen. Idealerweise Schutzhandschuhe tragen
• Fleisch immer gekühlt vakuumieren. Dies sorgt für eine bessere Reifung und Qualität des Produktes.
• Rohe und gegarte Lebensmittel getrennt vakuumieren.
• Und auch Fleisch mit unterschiedlichen Haltbarkeitsfristen getrennt vakuumieren.

Informationen zu der Haltbarkeit einzelner Lebensmittel gibt es hier.

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Neben dem Standmixer und dem Handrührgerät umfasst die Turmix Produktlinie einen Entsafter sowie einen Stabmixer. 2013 wurde die Serie sowohl mit dem iF design award als auch der Auszeichnung „best of the best“ des red dot Design Awards bedacht.

Mehr zur Turmix-Serie sehen Sie hier.

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Menschenblut und Pflanzenblut sind quasi zweieiige biochemische Zwillinge – im Blutfarbstoff ist es das Eisen, das die Atmung von Mensch und Tier möglich macht, im Pflanzenfarbstoff sorgt das Magnesium dafür, dass die von Mensch und Tier ausgeatmete Luft wieder in Sauerstoff veredelt wird, den Mensch und Tier zum Atmen brauchen. Für die Entdeckung dieses natürlichen Kreislaufs gab es 1930 den Nobelpreis.

Und Chlorophyll kann noch mehr, wie Dr. Frank Jester in seinem Buch über Chlorophyll schreibt: Durch das Magnesium nimmt die Pflanze Lichtenergie auf – im Chlorophyll „befinden sich klitzekleine Lichtsammelzentren, die Sonnen- und Lichtenergie aufsaugen und so umwandeln, dass der menschliche Organismus sie aufnehmen und verwerten kann. Wenn Sie also `Grünzeug´ essen – schwups – schon haben Sie sich, mithilfe von Kauen und Speichel, flüssiges Sonnenlicht einverleibt.“

Der praktische Arzt, Heilpraktiker und Zahnarzt Frank Jester ist nicht der erste, der auf die Lichtenergie der Pflanzen zu sprechen kommt. Sie war auch das Zentrum der Gedanken, die Dr. Maximilian Bircher-Brenner Anfang des 20. Jahrhunderts zu seiner Ernährungsreform gebracht haben welche den Beginn der Rohkostbewegung markiert.

Ein Mix aus püriertem Spinat, Banane und ungeschälter Gurke – solche Saftkombinationen sind heute nicht nur absolut in, sondern tatsächlich gesund, weil das sonnenlichtgeflutete Grünzeug die Basis bildet. Grüne Smoothies bestehen jeweils zur Hälfte aus Gemüse und Obst, vermischt mit Wasser. Dafür werden beispielsweise grünes Blattgemüse wie Spinat, Rucola oder Feldsalat mit Äpfeln, Birnen oder Erdbeeren gemischt und zusammen im Mixer mit der „Smoothie“-Funktion gehäckselt und püriert. Auch grüne Birkenblätter eignen sich zum Verzehr. Grüne Smoothies enthalten nicht nur Sonnenlicht, sondern sind auch noch reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und bringen den Körper auf Touren. Je nach Vorliebe können die frischen Zutaten zusammengestellt und in einem Standmixer – zum Beispiel dem MX 850 von Rommelsbacher – zu einem wahren Power-Getränk zubereitet werden.

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Alles, was Sie dazu brauchen, ist ein Elektrogrill, Grillgut, kalte Getränke und leckere Salate – vielleicht sogar nach Rezepten aus aller Welt. Denn bei gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse bekennt man sich in geselliger Runde am friedlichsten zu „Freiheit und Frieden, sozialer Gerechtigkeit, Völkerversöhnung und Menschenwürde“.

Wenn Sie schon immer einen Elektrogrill anschaffen wollten, ist der nahende 1. Mai vielleicht ein willkommener Anlass, die Idee in die Tat umzusetzen. Eine Auswahl an Elektrogrills finden Sie hier.

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„Für uns ist die Aktion ein Brückenschlag zwischen dem Gestern und Heute“, sagt Michael Schüller, Geschäftsführer des Gröbenzeller Hausgeräteherstellers ritterwerk. „Für das ritterwerk ist Bauhaus seit jeher weit mehr als nur Design oder eine verkaufsfördernde Marketingfloskel“, so Schüller. Bauhaus bedeutet auch nachhaltige Fertigung mit zweckmäßigen Materialien in handwerklicher Qualität. Im Falle ritterwerk bestimmt die Bauhaus-Lehre zudem die tägliche Arbeit. So entwickelt, konstruiert und produziert ritterwerk unter einem Dach – und ausschließlich in Deutschland.

Ritterwerk hat sich diesen Bauhaus-Grundgedanken von Anbeginn verschrieben. Über 50 Jahre lang prägte der Produktdesigner Karl Dittert die geometrische und einfache Formensprache der ritter-Produkte. Dittert war Student von Hans Warnecke, der seinerseits im Kreis ehemaliger Bauhäusler und Künstler verkehrte und im Sinne der Bauhaus-Lehre unterrichtete. Heute führt der Produktdesigner Martin Dettinger diese Tradition fort.
„Wir wollen mit der Aktion „Bauhaus heute erleben“ zeigen, wie vielschichtig der Bauhaus-Gedanke ist. Zudem sollen die Besucher des Museums erfahren, welche gesellschaftliche Dimension und menschliche Komponente den Idealen in Bezug auf Nachhaltigkeit innewohnt, die sich über wirtschaftliche Interessen, Optimierung und Outsourcing hinwegsetzen“, sagt Schüller.

Jeder, der von Mai bis Juni einen ritter Wasserkocher fontana5 oder Toaster volcano5 erwirbt, erhält gegen die Vorlage des Kassenbons zwei Eintrittsgutscheine für das Bauhaus-Archiv in Berlin. „Die Original-Rechnung muss an das ritterwerk gesendet werden. Nach dem Einsendeschluss erhalten dann die Teilnehmer, zusammen mit ihrer Rechnung, die Eintrittsgutscheine von ritter zugesandt. Es ist allerdings empfehlenswert eine Kopie der Rechnung aufzubewahren. Im Garantiefall wird diese Kopie akzeptiert“, erklärt Schüller. Die Eintrittsgutscheine können bis Ende 2015 im Bauhaus-Archiv in Berlin eingelöst werden. Details zur Aktion finden Sie unter: www.ritterwerk.de

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Bleibt die Frage: Wie trenne ich die Eigelbe vom Eischnee? Schauen Sie hier!

Wir wünschen Ihnen ein schönes Osterfest!

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Für welche Werkstoffe Sie sich letztendlich entscheiden, hängt von den eigenen Präferenzen ab. Qualitativ hochwertig sind sie heute alle, egal ob es sich dabei um Echtholz handelt, Mineralwerkstoff, Naturstein (z.B. Granit, Marmor, Schiefer), Schichtstoff oder Edelstahl. Vor allem Schichtstoff erweist sich als echter Allrounder und punktet mit einer enormen Vielfalt – z.B. unifarben, mit Fantasiedekoren oder in täuschend echt aussehender Beton-Optik oder Holz-Dekoren im angesagten Altholz-Look.

Aber auch Arbeitsplatten in Glas und Keramik sind en vogue. Beides wirkt edel und zeitlos schön. Glas hat den Vorteil, dass sich seine Unterseite farblich passend zu den Küchenmöbeln lackieren oder bedrucken lässt. Eine spezielle Härtung macht das pflegeleichte Sicherheitsglas zudem kratzfest. Arbeitsplatten aus Keramik haben ebenfalls ihren ganz eigenen Charme. Sie sind robust und strapazierfähig und aufgrund ihrer glatten (porengeschlossenen) Oberfläche wasserunempfindlich und sehr hygienisch.

Besonders stylish: Arbeitsplatten, die mittels LED beleuchtet werden und dadurch über den Unterschränken optisch zu schweben scheinen. Raffiniert wirkt ein Material- und Stärken-Mix im Slim-/XL-Design. Dabei werden filigran anmutende Arbeitsplatten mit geringer Stärke (z.B. 17 mm) mit einer aufgesetzten Barplatte in markanter 60-mm-Optik kombiniert. Sie dient als attraktiver Thekenaufsatz und/oder Location für alle vor- und zubereitenden Tätigkeiten.

Bei den aktuellen Farb-Trends gilt die Devise: erlaubt ist, was Freude macht. Das kann eine delikate unifarbene Ton-in-Ton- oder eine auffällig kontrastierende Planung sein. Angesagt sind weiße Arbeits- und Oberflächen – von kühlem Schneeweiß bis sanftem Zartweiß (Magnolie). Kombiniert mit dunklen Hölzern und elegant-natürlichen Grau- sowie Sandtönen ergibt das einen starken Look. Konsumenten, die es farbiger mögen, werden die fröhlichen Akzente in stylishen Orange-, Petrol- oder Curry-Tönen mögen, denn sie bringen Pepp und Frische in ihre moderne Küche. (Quelle: AMK)

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Nicht nur optisch, auch funktional hat KitchenAid aufgerüstet. Die Bedienelemente werden ab sofort mit einer ergonomischen Gravur versehen, die das Handling noch komfortabler macht. „Wir setzen traditionell auf Griffe, Knöpfe und Knebel, denn sie ermöglichen eine wesentlich präzisere und schnellere Bedienung als Touchcontrol-Felder“, so Burkhard Mölleken. Zusätzlich erleichtert wird die Arbeit durch die Umstellung auf eine weiße Schriftfarbe im Display, so heben sich Temperaturanzeige, Zubereitungsart und Co. deutlich ab. Außerdem verfügen alle Öfen ab sofort über eine große Glasfront, die stilecht mit Chrom umrahmt ist.

KitchenAid ist mit seiner Gerätekombination Chef Touch einer der Vorreiter, die das Sous Vide-Verfahren aus der Sternegastronomie für das gesunde Kochen nach Hause geholt haben.

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Also hoch die Tassen – bzw. die Gläser: Tassimo-Fans sollen gleich auf die runde Zahl anstoßen können, am besten „stilecht“ mit Latte Macchiato statt Sekt. Daher schenkt Tassimo allen Käufern eines Aktionsgeräts zwei doppelwandige Latte-Gläser von Ritzenhoff mit außergewöhnlichen Motiven internationaler Designer – im Wert von 30 Euro! Zusätzlich erhalten sie einen Gutschein für den Tassimo Online-Shop im Wert von 30 Euro. Dazu müssen sie sich lediglich unter www.tassimo.de registrieren.

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Einfaches gelangweiltes Zähneputzen war mal. Den Umstand, dass die Smartphone-Junkies schon am Morgen den ersten Blick auf das Display ihres Telefons senden, macht sich Oral B zunutze. Die Nutzer der neuen interaktiven Zahnbürste sind eingeladen, sich morgens im Bad während des Zähneputzens schon den Wetterbericht und die neuesten Nachrichten anzuhören.  Nach dem Frühstück könnte schließlich schon die Welt untergegangen sein und Menschen, die im Bad Zähne putzen, kriegen davon nichts mit, so ohne interaktive Zahnbürste.

Nein, Spaß beiseite, ein höherer Nutzen liegt natürlich darin, dass die Zahnbürste via Bluetooth mit der App im Smartphone kommuniziert und umgekehrt. Was die sich zu erzählen haben, möchte ich eigentlich gar nicht wissen, ich möchte nur Zähne putzen. Aber gut zu wissen, dass es solche Spielerei geben soll, die mich schon am frühen Morgen vom Wesentlichen abhält und meinen Geist mit Nachrichten-Sondermüll aus Krisengebieten dieser Welt volllädt.

Viel schlimmer finde ich noch, dass ich mit dem Ding einen Spion im Bad habe.  Der Zahnarzt kann die App mit der mir empfohlenen  idealen Putzroutine befüttern. Die Zahnbürste speichert meine Putzdaten und die App verpetzt mich beim Doc, dass ich seine Anweisungen nicht befolgt habe, indem sie Abweichungen in den gespeicherten Daten anzeigt.

Bestimmt gibt es Nutzer, die sowas megacool finden und quasi ihr Leben auf disen Moment gewartet haben. Ich technisches Fossil des 21. Jahrhunderts möchte immer noch nur meine Zähne putzen und dabei meinen eigenen Gedanken nachhängen.

Was denken Sie? Welche Vorteile sehen Sie in der interaktiven Zahnbürste?

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In dem Blog erhalten Sie in regelmäßigen Abständen Neuigkeiten und Tipps zu den Themen Lebensmittellagerung, gesunde Ernährung sowie zu den Liebherr-Produkten aus den Bereichen Kühlen und Gefrieren. Und auf der neuen Facebook-Seite werden Sie über neue Beiträge im Blog informiert und mittels dem integrierten Servicekanal können Sie sich an die Experten des Liebherr Info-Center wenden, die Fragen beantworten und Tipps rund um das Thema Kühlen und Gefrieren geben.

Zudem werden auf der Facebook-Seite spannende, interaktive Aktionen angeboten.
Über die Internetseite http://socialmedia.home.liebherr.com sind alle Informationen rund um die Social-Media-Aktivitäten sowie die Adressen zu den einzelnen Kanälen abrufbar.

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Auch das Silvesteressen kann gefährlich werden, wenn es beim Fondue hoch hergeht und das kochendheiße Fett aus unbestimmten Gründen nicht im Topf bleibt, sondern plötzlich auf dem Knie eines Gastes landet. Egal was passiert, in solchen Momenten können Ersthelfer, die die Ruhe bewahren, eine Menge tun.

Die Schwere von Verbrennungen lässt sich in drei Graden kategorisieren (Das ist wichtig zu wissen, denn wenn ein Arzt alarmiert werden muss, sollte diese Information nicht fehlen!):

• Verbrennungen 1. Grades sind erkennbar an Hautrötung, Schmerzen und Juckreiz.  Diese Anzeichen gehen meist wieder schnell vorüber.
• Verbrennungen 2. Grades sind erkennbar an Rötung, Brandblasen und Schmerzen. Hier kann je nach Größe schon ein Wasserverlust eingetreten sein und da die beiden obersten Hausschichten betroffen sind, besteht das Risiko von Infektionen.
• Verbrennungen dritten Grades sind erkennbar an der weißen, denaturierten Haut und daran, dass keine Schmerzen gefühlt werden. Das liegt daran, dass alle drei Hautschichten betroffen und damit auch die Nerven tot sind. Je nach Größe des Hautschadens ist der Wasserverlust groß und der Verletzte steht unter Schock.

Sollte es zu Verbrennungen kommen, sollten Sie ggf. den Rettungswagen rufen. Bis der kommt, können Sie dem Betroffenen Linderung verschaffen:

• Entfernen Sie ggf. den Stoff, der mit der heißen Flüssigkeit getränkt ist.
• Kühlen Sie die verbrannte Haut 10 Minuten lang mit handwarmem Wasser.
• Bedecken Sie die Wunde mit sterilem Verbandsmaterial – Sie brauchen dabei nicht zwischen Brandverband und herkömmlichen Verband zu unterscheiden.
• Legen Sie den Verletzten auf den Rücken und sorgen Sie für eine erhöhte Beinlage. Die Schocklage stabilisiert den Kreislauf.
• Bei Verbrennungen im Gesicht ann es zu Atemstörungn kommen; lassen Sie den Verletzten also nicht allein.

Absolute No-Gos:

• Ist der Kleidungsstoff in die Wunde eingebrannt, überlassen Sie das Entfernen den Ärzten.
• Kühlen Sie nicht den gesamten Körper, um eine Unterkühlung zu vermeiden.
• Benutzen Sie zum Kühlen keine trockene Kälte wie eis oder Spray, das “brennt” die Haut zusätzlich.
• Benutzen Sie keine Brandsalben, denn die sind wirkungslos und nicht mehr steril.
• Greifen Sie nicht auf Omas Hausmittel wie Mehl, Quark, Koteletts oder Alkohol zurück – diese Maßnahmen verschlimmern nur alles und es steigt das Risiko für schwere Infektionen.

Auch wenn es nicht schadet, den Verbandskasten aus dem Auto in Reichweite zu bringen: Wir sind überzeugt, dass Ihr Jahreswechsel zu den besonderen in ihrem Leben gehören wird – ganz ohne Unfälle. Wenn da etwas brennt, dann nur die Liebe – das wünschen wir Ihnen nicht nur zu Silvester, sondern für ganz 2014!

Guten Rutsch!

Ihr Team vom infoboard.de

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Der Jahreswechsel lässt viel Spielraum und etwas mehr Zeit für Grundsatzfragen, die sonst untergehen. Zeit, Bilanz zu ziehen und seinen Masterplan justieren. Das gilt auch für Köche in der Gastronomie. Als außenstehende stille Genießerin habe ich mich immer schon gefragt, wie die Köche das machen – im vollen Tagesplan neue Rezepte erfinden, ausprobieren und anwenden. Denn auch ein Koch hat ein Recht auf persönliche Weiterentwicklung.

Der Beitrag KochPottGuerilla: Werbung auf soziale Art erschien zuerst auf infoboard.de.

wir schließen und an und wünschen Ihnen

Frohes Fest!!

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Aber wer sich einsam fühlt, will es auch in gewisser Hinsicht sein. Niemand muss in seinen selbst gewählten und gemörtelten Mauern bleiben. Türen aufzustoßen fordert nur ein wenig Mut, die inneren Ängste und falschen Einstellungen zu überwinden.

Wie wäre es zum Beispiel mit einem “Running Dinner” mit den Nachbarn?

Vielleicht wohnen Sie in einem Haus, in dem noch mehr Singles leben, denen besonders vor dem Heiligabend graut? Noch ist es Zeit für einen “Wer macht mit”-Aushang und ein spontanes Treffen, wer sich mit wem zum Kochen zusammentut und wo welcher Teil des Menüs gegessen wird. Sie werden staunen, welche Möglichkeiten sich plötzlich ergeben, seiner Einsamkeit ein Ende zu setzen – wo ein Wille ist, ist auch ein Weg!

Ob Sie mit ihrem Partner für die Vorsuppe, die Sauce oder für die Nachspeise verantwortlich sind, es gibt Haushaltsgeräte, die zu diesem Anlass gern gesehen sind und die meist immer fehlen:

ein Standmixer

ein Pürierstab

eine kleine Küchenwaage

Mit jedem dieser drei Geräte sind Sie der König des Heiligabends. Wetten?

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Der Nachbar wollte den immer freundlichen und hilfsbereiten Schwestern etwas Gutes tun und ihnen die Gans als Festtagsbraten schenken.  Die Gans quakte und sah die Schwestern mit ihren schönen Augen an, und um beide war´s geschehen. Was sie einander aber nicht sagten.

Bis zum Fest war es noch ein bisschen hin, und mangels Stall durfte Luzie frei im Haus herumwatscheln. Als es schließlich soweit war und der Morgen des Heiligabends graute, graute es auch den Schwestern. Jede von ihnen dachte daran, dass heute die Gans geschlachtet werden musste.

Auch die Gans hatte schon gewisse Ahnungen. Sie konnte nicht schlafen in ihrer letzten Nacht. Vor lauter Stress verlor sie ihre Federn.  Überall auf ihrem nächtlichen Weg durch das Haus hinterließ sie als Zeichen ihrer Angst vor dem Kommenden ihre Gänsedaunen.

Beim Frühstück in der vergänsedaunten Küche sahen sich die Schwestern an und fassten einen Entschluss: Kein Schlachten sollte an diesem Tag anstehen, an diesem nicht und auch nicht an den folgenden Tagen. Sie hatten Luzie liebgewonnen, sie sollte als – zugegeben skuriles  – Haustier ihr Gnadenbrot im Haus der Schwestern bekommen.

Bei alle Freude gab es nun zwei Probleme. Luzie war nackt. Und es war kalt. Was tun? Wieder fassten die Schwestern einen Entschluss.

Am Abend setzen sich die Schwestern an ihren Tisch zu einem Weihnachstcurry mit Kartoffeln und Gemüse, Feldsalat mit Granatapfelkernen und  selbstgebackenem Brot. Und unterm wunderschön geschmückten Weihnachtsbaum watschelte Luzie in einem neuen Pullover, gestrickt aus Schnellstrickwollresten, und die Ringelstreifen standen ihr ausgesprochen gut.

Pullovergans Luzie lebte noch acht Jahre im Haus der seitdem vegetarisch lebenden Schwestern und schenkte ihnen jeden Tag ein Stück Freude.

Das Weihnachtscurry ist übrigens eine Empfehlung zu Heiligabend; eine der Schwestern hat das Rezept in einem GU-Kochbuch entdeckt.

Zutaten:

• 700 g kleine festkochende Kartoffeln, Salz, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 grüne Paprikaschote, 100 g Cashewnüsse, 1 Bund Koriandergrün (möglichst mit Wurzeln), 2- 3 Knoblauchzehen, 40 g Ingwer, 2 grüne Chilischoten, 1 EL mittelscharfes bis scharfes Currypulver, 3 EL Erdnuss- oder Rapsöl, 1/2 TL braune Senfsamen, 1/4 l Gemüsebrühe, 1/4 l Kokosmilch, grüner Pfeffer aus der Mühle

So gehen Sie vor:

• Die Kartoffeln sauber bürsten und mit Schale in Salzwasser in 15-18 Min. garen. Danach abgießen, ausdampfen lassen und längs vierteln. Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weiße schräg in 2 cm große Stücke, das Grüne in schmale Ringe schneiden. Die Paprikaschote dünn schälen, vierteln, entkernen und jedes Viertel quer in sehr schmale Streifen schneiden.
  Die Cashewnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie gerade Farbe annehmen. Abkühlen lassen und grob hacken. Das Koriandergrün abbrausen und trocken tupfen. Die Wurzeln mit einem Messer säubern und klein schneiden, die Blättchen abzupfen und beiseitelegen, die Stiele hacken. Knoblauch schälen und grob hacken. Ingwer schälen und reiben. Chilischoten halbieren, entkernen, waschen und würfeln.
  Die Hälfte der Cashewnüsse mit Korianderwurzeln und -stielen, Knoblauch, Ingwer, Chili, 1 TL Salz und dem Currypulver mischen und im Mixer zu einer festen Paste verarbeiten, dabei nach und nach 1-2 EL Wasser zugeben.
  In einem Wok das Öl erhitzen und die Senfsamen anrösten, bis es knistert. Die Paste zugeben und unter Rühren etwa 3 Min. anbraten. Zwiebelweiß zugeben, etwa 2 Min. mitbraten, dann die Brühe angießen. Kokosmilch einrühren, sanft köcheln, bis alles etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Die Paprikastreifen einlegen und nur kurz erwärmen, sie sollen noch Biss haben! Die Kartoffeln zugeben, alles gut mischen und sanft erwärmen.
  Das fertige Curry mit Zwiebelgrün, Korianderblättchen und den restlichen Cashewnüssen bestreuen.

Dazu Fladenbrot und Feldsalat mit Granatapfelkernen. Guten Appetit!

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heute ist Allerseelen – in der Nacht zu Allerheiligen, so sagt man, ist die Zeit, in der  die Seelen Verstorbener noch einmal auf die Erde kommen und mit ihren noch lebenden Verwandten und Freunden feiern dürfen.   In Brasilien zum Beispiel werden Picknickdecken und -körbe auf die Friedhöfe geschleppt und auf den geschmückten Gräbern ausgebreitet, und alle Lebenden feiern ausgelassen die ganze Nacht durch. In Nordamerika ziehen die Kinder als gruselig verkleidete Geister, Zombies, Hexen, Vampire und Dämonen von Haus zu Haus und fordern “Süßes oder Saures” – ein Brauch, der sich auch bei uns Jahr für Jahr stärker durchsetzt. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Halloween in Palma de Mallorca zu erleben, sollten Sie unbedingt das verlängerte Wochenende nutzen: Die milden Temperaturen machen die Yachtpromenade zum “Seelen-Boulevard” nach dem Motto “Sehen und gesehen werden”.

Selbst wenn Sie so gar nicht für Halloween sind – ein bisschen Gruseln schadet nicht.

Bitte klicken Sie auf das Bild –

und gönnen Sie sich einfach mal viel Spaß und Freude an Halloween.

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Wir wissen nicht, wen Sie in Ihrer Küche treffen. Aber wir wissen seit neuestem, dass Luisa Sole und ihr Mann André Sole-Bergers seit zwei Jahren in regelmäßigen Abständen jungen Musik-Bands für sogenannte “Küchenkonzerte” zur Verfügung stellen.  Dann werden zwei aktuelle Stücke aus dem Repertoire gespielt, danach beim Gemüseschnippeln über Touren  und CD gefachsimpelt und schließlich miteinander gekocht. Fünf Stunden dauert die Session, die natürlich mit der Handkamera aufgezeichnet wird, anschließend braucht André Sole-Bergers noch mal fünf Stunden, um aus dem Film-Material einen 20minütigen Film zu basteln, den er auf youtube hochlädt. Das wissen Insider längst, bis zu 1500 Klicks bekommen die kleinen Filme heute. Inzwischen bewerben sich junge Bands aus ganz Deutschland um den begehrten Platz am Herd, so viele, dass Sole-Berger ihnen schon absagen muss.

Die Sole-Bergers verdienen nichts am “MG Kitchen TV”; Zutaten und Getränke bringen die Bands schon mit, und wenn, sind nur kleine Spenden von den Bands drin. Damit junge Musiker weiter die Chance haben sich vorzustellen, suchen die Initiatoren einen Sponsor für 2014.

Mehr zu MG Kitchen TV sehen Sie hier.

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Wenn Sie in der Nähe von Brühl bei Köln wohnen und sich für Alltagsgeschichte interessieren,  gibt es im entsprechenden Museum in der Kempishofstraße 15 eine kleine Perle zu entdecken: die liebevoll aufgezogene kleine Sonderschau mit dem Namen Ein heißes Eisen! Zur Geschichte des Wäschebügelns. Die Museumsleiterin Jutta Becher hat aus der umfangreichen Bügeleisen-Sammlung des Brühlers  Walter Simons 40 Exponate  ausgewählt, die die Formenvielfalt und den technischen Fortschritt seit dem 15. Jahrhundert erkennen lassen.

Heute erleichtern uns Dampfbügelstationen den Kampf mit Hemden und Blusen. Eine Auswahl aktuell erhältlicher  Modelle finden Sie hier.

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Wenn Sie jetzt gerade aus dem Fenster sehen, erkennen Sie vielleicht, dass es gerade junge Katzen und Hunde regnet – kein schönes Wetter für Obdachlose. Jetzt wird es Herbst, damit kühler, feuchter, dunkler – kein schönes Wetter für Menschen mit Winterblues. Da hilft oft eine Tasse guten Kaffees oder ein warmes Essen, um die Lebensgeister wieder fit zu kriegen.

Aber was ist, wenn derjenige gerade arg mit seinen Cents rechnen muss und sich keinen Kaffee oder ein kleines Essen leisten kann? Muss der dann da hockenbleiben in seinen nassen Klamotten und mit Winterblues?

Womit wir wieder beim Wesentlichen wären: Nächsten-Liebe. Liebe deinen nächsten wie dich selbst. Wenn du dir einen Kaffee leistest, dann nimm zwei, einen für dich und einen “Aufgeschobenen” für den, der nach dir kommt und gern einen hätte, sich aber keinen leisten kann.

Das ist die Idee von Suspended Coffee Deutschland. Die Idee satmmt aus dem Kaffee-Land Italien, genauer gesagt aus Neapel. Nach dem Krieg konnten sich die Männer keinen Kaffee in der Bar leisten – ein absolutes No go, denn “il caffé” ist ein Grundrecht des Italieners. Also zahlten die Besserverdienenden zwei, die Bar-Männer schrieben den zweiten auf und gaben den bezahlten an einen Bedürftigen.

Suspended Coffee Deutschland will diese Idee hier im Land zugänglich machen. Jeder Cafébesitzer und Gastronom kann sich der Bewegung anschließen und auf der Website Informationen und Infomaterial für sein Geschäft herunter laden.

Zur Woche des Sehens: Machen Sie ihre Augen und Ihr Herz weit auf! Erzählen Sie dem Mann in Ihrem Kaffee-to-Go-Kiosk von der Idee, geben Sie den Hinweis weiter, zahlen Sie zwei für einen – der nächste Winter kommt bestimmt und Bedürftige gibt es genug!

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Das Blindenhilfswerk Berlin e.V. steuert jetzt gegen die drohende Vereinsamung seiner Mitglieder. Passenderweise in dieser Woche, die als “Woche des Sehens” ausgeschrieben ist.

Nach langer intensiver Planung konnte der Verein nämlich  einen neuen Gemeinschaftstreffpunkt kreieren: Im Untergeschoss seines Hauses in der Rothenburgstraße 15 ist eine schicke, barrierefreie, komplett ausgestattete moderne Lehrküche für Blinde und Sehbehinderte entstanden, die am 8. Oktober feierlich eröffnet wurde.

Eine blindegerechte Küche sieht genauso aus wie eine für sehende Menschen – aber es kommt eben auf die Feinheiten an. Die Firmen Neff und Bosch zeigten sich hier sehr flexibel: Das Sondermodell des Herds z. B. besteht aus einem hochmodernen Induktionskochfeld, dessen Oberfläche kalt bleibt, das punktuell heizt. Bedient wird es über hörbar einrastende Drehknöpfe. Allesschneider müssen eine hörbare Ver- und Entriegelung haben, um Verletzungen vorzubeugen. Und die Waagen müssen sprechen können und das Gewicht ansagen, damit ein Kuchen auch gelingt. Dieses Projekt konnte nur mit Hilfe von von Stiftungs- und PS-Geldern realisiert werden.

Die Spitzenköche Holger Zurbrüggen vom BALTHAZAR und Stefan Hartmann von HARTMANNs Restaurant ließe es sich nicht nehmen, zusammen mit den blinden Mitarbeitern die neue Küche einzuweihen und den Besuchern kleine Köstlichkeiten zu reichen. Die Besucher fühlten sich sofort wohl in der neuen Küche, streichelten die Tische und schmiedeten bereits nach fünf Minuten erste gemeinsame Kochpläne.

Dirk Gerstle, Staatssekretär für Gesundheit und Soziales, und der Vorstand der Berliner Sparkasse Hans-Joachim Diesing ließen sich von dem gelungenen Ambiente und der sehr entspannten, herzlichen Stimmung anstecken: Sie eröffneten gemeinsam die Küche für alle Nutzer und wünschten allseits gutes Gelingen.

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Holla, die Waldfee: Ab 7. Oktober startet auf Facebook ritters Talentwettbewerb unter dem Motto „Dein Talent – Dein Werk – Dein Toaster“. Alle kreativen Köpfe, Künstler, Kunst-, Grafik- und Designstudenten sind aufgefordert, ein Design für die Glasfronten des designprämierten Toasters volcano5 zu entwerfen.

Die Auswahl findet in vier Schritten statt. Im ersten Schritt bewerben sich die Künstler mit ihrem Entwurf auf Facebook. Im zweiten Schritt muss der Bewerber 50 „gefällt mir“ sammeln, um sich für die Experten-Jury zu qualifizieren. Dann entscheidet die unabhängige Experten-Jury, welche zehn Entwürfe in die finale Abstimmung kommen. Zuletzt sind die Designliebhaber gefragt und stimmen mit einem „gefällt mir“ über die finalen Entwürfe ab.

Die unabhängige Experten-Jury besteht aus Jürgen Batscheider (Bildhauer, Grafiker und Maler), Martin Dettinger (Industriedesigner), Prof. Albert Hien (Professor an der Akademie der Bildenden Künste München), Prof. Andreas Kunert (Dekan der Fakultät für Gestaltung der Hochschule Augsburg) und Hans Wudy (Leiter der Glasfachschule Zwiesel).

Die ersten drei Gewinner-Entwürfe werden in einer Sonderedition produziert und deutschlandweit vertrieben. Belohnt werden die ersten drei Plätze außerdem mit einer Geldprämie. Weitere Informationen zum Wettbewerb sowie die Teilnahmebedingungen finden Interessenten auf www.facebook.com/ritterwerk oder der Internetseite von ritterwerk unter http://ritterwerk.de.

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Wie auf portel.de nachzulesen, hat das VDE-Institut nun drei neue Speziallabore mit den unterschiedlichen Prüfschwerpunkten “Waschen, Trocknen, Spülen”, “Staubsaugen” und “Smart Home” eröffnet. Hintergrund ist der, dass die nationalen und internationalen Anforderungen an die Energieeffizienz und Performance wachsen. So werden ab dem 1. September 2014 für Staubsauger sowohl Anforderungen zur umweltgerechten Gestaltung nach Verordnung (EU) Nr. 666/2013 (Ökodesign-Richtlinie) sowie zur Energieverbrauchskennzeichnung nach Verordnung (EU) Nr. 665/2013 gelten. Das bedeutet, dass Staubsauger zukünftig ebenfalls unter die Energiekennzeichnungspflicht fallen, wie sie bei Haushaltsgroßgeräten seit vielen Jahren bereits verpflichtend ist. Das Waschen-Spülen-Trocknen-Labor ist ganz stolz auf die Wasseraufbereitungsanlage, die so gut wie jeden Härtegrad mischen kann, ganz gleich ob das nachzustellende Wasser aus einer arabischen, US-amerikanischen oder brasilianischen Leitung fließt.

 
Die neue VDE-Testplattform für die intelligente Heimvernetzung ermöglicht es außerdem, alle derzeit am Markt eingesetzten Smart Home-Technologien der verschiedenen Branchen (Multimedia, Haushaltsgeräte, Gebäudeautomation, Heizung etc.) zu evaluieren, zu prüfen und zu zertifizieren.

 
Den vollständigen Text können Sie hier nachlesen.

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Im April hatte REWE die Lebensmittelwelt mit der Ankündigung, in die Systemgastronomie einzusteigen, schon in einen Schockzustand versetzt, jetzt wird´s ernst: In Köln eröffnet Anfang September, also in wenigen Tagen, der erste Store des neuen Gastro-Konzeptes „Made by REWE“.

An einen neuen Supermarkt am Waidmarkt schließt sich ein REWE-Bistro an, das von morgens sieben bis 22 Uhr geöffnet ist und zum Treffen und Plaudern einlädt – als „sozialer Treffpunkt“ sozusagen.

Wie der Kölner Stadt-Anzeiger bereits am 24. August schrieb, soll es in dieser wohnküchenartigen Atmosphäre Pizza, Pasta und Salate als gesündere Alternative zu Fastfood einschlägiger Ketten geben. Hintergrund ist der Gedanke, das beide Geschäfte voneinander profitieren: die Besucher können nach dem Frühstück nebenan einkaufen gehen und die Käufer von nebenan nach dem Wocheneinkauf noch bei einem Glas Wein oder einem Cappuchino entspannen. Dass im Gastro-Bereich höhere Margen erzielt werden als im Lebensmittelbereich, bildet das Sahnehäubchen obendrauf.

 
Das erste Bistro am Waidmarkt ist ca. 200 m2 groß, bietet selbst kleine multikulturelle Gerichte bis zu 10,- Euro an und hat eine kleine Mini-Showküche installiert. Hier können Koch-Anfänger bei Bedarf erfahren, wie sie die Fertiggerichte aus dem Kühlregal zubereiten können, die sie gerade nebenan gekauft haben.

 
Bleibt nur eine Frage: Wird es da auch Internet geben?

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