Der Beitrag Kaffeerösterei „Wicked’n’Mellow“: Geschmacksvielfalt in der Tasse erschien zuerst auf infoboard.de.
]]>„Wicked’n’Mellow“, der Name bedeutet exzellent und mild, wurde Ende 2016 gegründet, im August 2017 starteten sie mit dem Geschäft. Wie wird man zum Kaffeeröster? Wollen wir von dem 38-jährigen Franken wissen. Baer hat fünf Jahre die Welt bereist und festgestellt, dass in anderen Ländern wesentlich besserer Kaffee getrunken wurde als in Deutschland, das ja eigentlich als Land der Kaffeeliebhaber gilt. In Australien, einer seiner Reisestationen, hat er seine Frau Sumi, eine Japanerin, kennengelernt. Nach ihrer Rückkehr nach Deutschland war für sie beide klar, dass sie sich selbstständig machen wollten.
Ausprobieren. Ausprobieren. Ausprobieren.
Baer ließ die Idee mit dem Kaffee nicht mehr los. Also kaufte er sich eine Röstmaschine und legte los. Das Wissen rund ums Rösten hat er sich selbst beigebracht, durch Einlesen in die Materie und Ausprobieren, Ausprobieren und noch einmal Ausprobieren. „Ich habe anfangs viele, viele Fehler gemacht. Aber eben daraus auch viel gelernt,“ erinnert er sich. Relativ schnell hat er dann einen „anständigen“ Kaffee zu rösten gelernt. Und weil das so gut funktionierte, hat er dann daraus seinen Beruf gemacht. Den Rohkaffee bezieht Wicked’N’Mellow aus Hamburg von Importeuren, zu denen sie ein sehr gutes Verhältnis pflegen und die transparent und fair in den Ursprungsländern arbeiten.
Die Räumlichkeiten in Hallstadt fanden sie schnell. Sie bauten eine Kaffeetheke ein, ersetzten die Röstmaschine durch eine größere mit mehr Kapazität und legten los. An der Theke können die Kunden die verschiedenen Kaffeesorten kosten. In den beiden Espressomühlen sind immer zwei verschiedene Espressosorten im Angebot für die espressobasierten Getränke wie Flat White, Americano, Cortado oder Cappuccino. Eine weitere Mühle steht bereit, damit man aus den sechs bis acht hellen Röstungen beispielsweise einen Filterkaffee (Pour over) wählen kann. Die Kunden können Fragen stellen, die fachkundig beantwortet werden, und sich dann in Ruhe entscheiden.
Rohkaffee aus der ganzen Welt
Patrick Baer bezieht seinen Rohkaffee aus der ganzen Welt, da die unterschiedlichen Herkunftsländer viele verschiedene Möglichkeiten bieten, das Sortiment so zu gestalten, dass für jeden etwas dabei ist. Von ganz normal bis „uper extravagant“. Bei der Röstung konzentriert er sich dann darauf, die Individualität des Rohkaffees, dessen typischen Geschmack, herauszuarbeiten. „Rohkaffee kann man hell, mittel und dunkel rösten. Ich bevorzuge die helle Röstung, sie ist aber nicht ganz einfach.“ Denn: Beim Rösten karamellisiert Zucker. Gleichzeitig spalten sich Säuren auf, formen neue und bauen sich wieder ab. Beim hellen Rösten ist es schwieriger, die Balance der beiden Komponenten zu finden.
Baer trinkt persönlich gerne helle Röstungen: „Die Schwierigkeit beim Rösten besteht oft darin, schon vorher zu wissen, was man mit dem Kaffee machen will, bzw. welches sein Heraustellungsmerkmal ist. Eignet sich ein Kaffee für Espresso, sollte ich mir vorher im Klaren darüber sein, um während des Röstvorgangs die richtigen Stellschrauben zu drehen, damit am Ende ein bestmögliches Produkt entsteht.“
Lieber Schokolade oder Karamell?
Je nach Anbaugebiet des Rohkaffees stehen verschiedene Geschmacksrichtungen im Vordergrund. Welche das sind, das erklärt „Wicked’n’Mellow“ gerne ausführlich. Zum Beispiel, ob ein schokoladiges Aroma im Vordergrund steht oder eher ein karamelliges. Auch, ob der Kaffee als Filterkaffee getrunken werden sollte oder als Espresso. Der Kunde erfährt zudem, ob der Kaffee aus 100% Arabica-Bohnen besteht oder einer Mischung aus Arabica und Robusta.
Baer verarbeitet überwiegend Arabica-Bohnen, weil „diese einfach mehr Geschmacksvielfalt bieten“. Je nach Herkunftsland und Anbaugebaut schmecken die Bohnen anders. Diese Nuancen herauszuarbeiten, das sieht er als seine Aufgabe. „Ein Kaffeeröster muss auch immer ein guter Sensoriker sein“. Seine Kaffees sind überwiegend sortenrein. Sowohl auf den Etiketten der Verpackungen wie auf seiner Website wird ausführlich beschrieben, wo der Kaffee herkommt, wer ihn anbaut und was ihn auszeichnet. Klar, dass auch die Röstung sortenrein erfolgt. Bei den wenigen Mischungen, die er im Sortiment führt, wird stets vorher, Stichwort Pre-Blend, gemischt. Das ergibt eine homogenere Mischung.
Qualität steht bei „Wicked’n’Mellow“ an erster Stelle! So befüllt Baer seinen Trommelröster mit maximal 5 Kilogramm Rohkaffee. Die Temperatur beim Röstvorgang liegt zwischen 200 und 220 Grad Celsius, eine helle Röstung dauert bei ihm etwa acht Minuten, eine dunkle um die 13 Minuten. Temperatur und Zeit müssen fein aufeinander abgestimmt sein. Denn: Bei 200 Grad bricht die Bohne auf, „first crack“ genannt. Wichtig zu wissen: Die großen Kaffeeanbieter rösten bei Temperaturen zwischen 400 und 600 Grad Celsius – bei ihnen ist der ganze Vorgang meist in kurzer Zeit abgeschlossen. Mit so einem standardisierten Verfahren lassen sich Nuancen nicht herausarbeiten, hier steht die Menge im Vordergrund.
„Grundsätzlich sind wir zufrieden mit der Entwicklung der vergangenen vier Jahre. Mein Ziel ist es, mit den Importeuren und Kaffeebauern noch besser zusammen zu arbeiten. Wir zahlen Premiumpreise für Rohkaffee, um die Qualitäten zu steigern, Anreize zu schaffen, Bedingungen vor Ort zu verbessern. Sowohl für die Bauern als auch für die Infrastruktur die für Kaffee nötig ist“, erzählt Baer. Bei „Wicked’n’Mellow“ kann man nicht nur Kaffee trinken und kaufen, man wird auch fachkundig beraten, findet zudem ein kleines, feines Zusatzsortiment vor, wie Kaffeefilter (vom japanischen Hersteller Hario), Handmühlen, Waagen, Kannen, Herdkännchen und vieles mehr. Infos unter: https://winme-roastery.com
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]]>Es ist ja fast eine Glaubensfrage: Holzkohle, Gas oder Pellets? Welche Heizquelle bevorzugen Sie und welcher Grill kommt bei Ihnen zuhause zum Einsatz?
Bei uns zuhause nutzen wir überwiegend einen Gasgrill. Es geht einfach sehr schnell im Vergleich zu einem Holzkohlegrill – auch wenn wir mal spontan Gäste bekommen oder wir als Familie Lust aufs Grillen haben ist man einfach flexibel. Wenn wir nur zu zweit sind, reicht manchmal auch nur die Primezone. Das Grillen mit einem Gasgrill ist zudem absolut unkompliziert. Und: Mit dem Zubehör aus unserem Hause lassen sich viele neue Rezepte ausprobieren.
Grillen Sie ganzjährig? Und wie oft werfen Sie den Grill an?
Grillen ist für mich eine Ganzjahresaktivität! Aber es ist natürlich schon gemütlicher, im Sommer bei schönem Wetter auf der Terrasse direkt neben dem Grill den Abend zu verbringen. Es ist einfach das Gesamt-Sommer-Feeling. Im Sommer grillen wir zwei- bis dreimal in der Woche.
Aber: Auch im Winter zu grillen, mit einem Glühwein aus dem Dutch Oven oder einem Pulled Pork, was lange auf dem Grill liegen kann, hat natürlich seinen Reiz.
Wer steht denn bei Ihnen zu Hause am Grill?
Da ich für den Verkauf bei Rösle zuständig bin, liegt das Grillen selbst auch meist bei mir. Aber die Auswahl, also was auf den Grill kommt, die treffen wir gemeinsam.
Frauen mögen Gemüse, Männer Fleisch. Dieses Stereotyp hält sich hartnäckig – ist das wirklich so?
Das sehen wir nicht so eng. Über unser vielseitiges Zubehör lassen sich ja auch ganz viele neue Gerichte grillen – weitaus mehr als nur die klassischen Steaks oder der Grillkäse. Unser Zubehör bietet Raum für Pizza, die je nach Gusto belegt werden kann, oder Burger, die auch nicht mehr nur aus Hackfleisch bestehen müssen. Auf den Räucherplanken lässt sich auch ein feines Fischfilet vom Grill zaubern und im Wok ist mit Garnelen, Gemüse oder Nudeln schnell und einfach ein ganz neues Gericht zubereitet.
Auf dem heimischen Grill gibt es uns immer wieder Neues. Wir wollen ja auch die Produkte ausprobieren, die Rösle im Sortiment hat. Einer meiner persönlichen Favoriten ist der Kartoffelhalter – auch ohne Alufolie werden die Kartoffeln einfach perfekt. Er sieht zwar unscheinbar aus, ist aber ein wirklich tolles Produkt, das man nicht mehr hergeben möchte.
Verraten Sie uns Ihr Lieblingsrezept?
Meine Lieblingsrezepte sind Lachsfilet auf der Planke und ein schönes T-Bone Steak, medium gegrillt mit „reschen“ Bratkartoffeln. Mein Highlight für die Nachspeise ist der Kaiserschmarren in einer Eisenpfanne von uns auf dem Seitenbrenner zubereitet – einfach zum Niederknien….
Woher bekommen Sie Ihre Inspirationen?
Natürlich probieren wir auch Neues aus. Überwiegend basierend auf den Produkten, die wir jedes Jahr neu in unser Sortiment aufnehmen. Die wollen natürlich getestet werden. Ideen gibt es aber auch aus dem Produkt-Entwicklungsteam, von Kollegen oder Freunden oder auch aus Magazinen. Ich bin beim Thema Grillen offen für alles.
Rösle hat viele praktische Tools in seinem Grill-Sortiment. Ihr persönlicher Favorit?
Ich bleibe beim bereits erwähnten Kartoffelhalter. Außerdem bin ich ein großer Fan unserer BBQ-Grillzange. Das clevere Öffnungsprinzip erleichtert das Grillen und ist eine tolle Unterstützung mit leichter Handhabung.
Mein Herz schlägt natürlich auch für unsere Gasgrill-Stationen. Die Videro-Serie bietet so viele Möglichkeiten. Ob als kleiner 2-Brenner für schmale Terrassen bis zum großen 6-Brenner, wo dann die ganze Nachbarschaft mitversorgt werden kann. Die machen schon richtig viel Spaß.
Die technologische Entwicklung rund um den Grillrost schreitet voran. Haben Sie einen Wunsch, der noch nicht erfüllt ist?
Den gibt es tatsächlich: eine automatische Temperaturregelung in Verbindung mit einem Kerntemperaturmessgerät.
Welche Grilltrends sehen Sie?
Die Küche und damit das Kochen verlagert sich immer mehr auch nach draußen. Auch das klassische Kochen mit mehreren Gängen lässt sich beispielsweise auf unseren Gasgrillgeräten einfach umsetzen. Der vegetarische und vegane Trend breitet sich ebenfalls aus und vermischt sich mit dem klassischen Grillen. Gerade auf dem Grill können derzeitige und zukünftige Trends neben- und miteinander ganz einfach bestehen.
Und was gibt es zum Grillen zu trinken?
Entweder einen gekühlten Prosecco oder später auch einen vollmundigen Rotwein. Je nachdem, was auf dem Grill liegt…
Interview: Christine Dicker
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]]>- Paradies für Grillfans
- Vorbild Rösle
- Beratung ist das A und O
- Top-Thema Social-Media
- Seminare & Workshops
- Franken trifft die Welt
Das Ergebnis kann sich in der Tat sehen lassen: Auf mehr als 800 Quadratmetern Fläche präsentiert sich der „Mega-Grillstore“, wie das Unternehmen den Shop nennt. Er verfügt zwar über einen eigenen Eingang, ist aber integriert in den insgesamt 4500 Quadratmeter großen Euronics XXL Markt von Hartmann, zu dem neben dem Grilldorado der Elektromarkt mit 1700 Quadratmetern und eine Küchen- und Wohngalerie mit 2000 Quadratmetern Fläche gehören. Alles sehr neu, sehr schick und im Industriegebiet der mittelfränkischen Stadt gelegen.
Paradies für Grillfans ^
Siemandel bezeichnet sein Grilldorado gerne als Paradies für BBQ- und Grillfans. Ganz unrecht hat er damit nicht. Allein schon die Optik macht einiges her: Die Grillgeräte der elf Markenhersteller sind auf Holzboden locker und großzügig angeordnet, mit genügend Platz, das jeweilige Gerät von allen Seiten zu begutachten. Die Laufwege zwischen den Marken sind breiträumig und heben sich durch den Bodenbelag ab.
Vorbild Rösle ^
Statt auf die von den Herstellern vorgegebenen Shop-Systeme setzt man bei Hartmann auf einen rustikalen Look, sozusagen die Klammer, die alles verbindet. Vorbild dafür ist das Blockhaus-Ambiente von Rösle, mit dem sich das Marktoberdorfer Unternehmen auch auf den Messen zeigt. Siemandel hat kurzerhand den Rösle-Messebauer verpflichtet, der halbhohe Zwischenwände und Regale mit unbehandelten Balken baute. Ein stimmiger Look, der zum Thema Grillen passt.
So viel zum Rahmen. Freude macht vor allem das Angebot: Siemandel hat eine riesige Auswahl von Produkten rund um das Thema Grill und BBQ marktführender Hersteller zusammengetragen. Von hochpreisigen Modellen bis hin zu denen für Einsteiger ist alles dabei. Fans von Holzkohlegrills kommen ebenso auf ihre Kosten wie Gasgriller oder die, die auf Pellets schwören. Auch Keramikgrills, Smoker, Feuerplatten und komplette Outdoorküchen gibt es im Grilldorado. Elf Marken werden präsentiert, darunter Napoleon und Rösle. Dazu kommt noch jede Menge Zubehör für Grill-Enthusiasten von Gefu, Zassenhaus, Rösle & Co.
Beratung ist das A und O ^
Das Sortiment ist aber nur ein Baustein im Konzept von Grilldorado. Der Spaß am Grillen ist das, was alle mitbringen, das bestätigt sich im Gespräch mit Armin Siemandel und Nico Mennicke, dem Bereichsleiter für Grill & Cooking: Im Grilldorado arbeiten Menschen, die die Leidenschaft für Feuer und Rauch mit ihren Kunden teilen. Ein Slogan, mit dem das Team auch wirbt. Ganz klar, dass die Beratung hier das A und O ist. Und das wird gerne genutzt, entweder vor Ort oder im Online-Shop. Der war für das Grilldorado während des Lockdowns sehr wichtig. „Wir haben online sehr gut verkauft,“ freut sich Siemandel.
Top-Thema Social-Media ^
Die drei Mitarbeiter des Grilldorados bewegen sich selbstverständlich auch in den sozialen Medien, unter anderem in den zahlreichen Foren rund ums Grillen. Sie beteiligen sich an Diskussionen, geben Tipps und führen so manch einen Kunden nach Bad Windsheim. Denn die mittelfränkische Stadt zählt gerade einmal 12.600 Einwohner und ist auf Käufer aus dem Umland angewiesen.
Darüber hinaus posten die Jungs auf Facebook und Instagram – hier hat das Grilldorado jeweils einen eigenen Auftritt mit zahlreichen Followern – unter anderem selbstgedrehte Videos, in denen sie Grills vorstellen oder zeigen, welche Gerichte auf einem Grill gelingen. Bereichsleiter Nico Mennicke, ein gelernter Koch ist, hat viele Ideen, ist sehr aktiv. Gedreht werden diese Videos ganz einfach mit dem Smartphone – mit der neuen Geräte-Generation gelingt das sehr gut.
Seminare & Workshops ^
Es versteht sich von selbst, dass das Grilldorado auch Grillseminare und Koch-Workshops anbietet. Dafür steht die 200 Quadratmeter große Showküche zur Verfügung, die in einem lichtdurchfluteten Bereich des Gebäudes untergebracht ist, der sich zur Straße öffnet. Zu der Küche gehören ein Vorbereitungs- und Lagerraum, sowie die eigentliche Küche, die mit mehreren Kochfeldern, Kühlschränken – auch für Wein – Backöfen und Zubereitungsflächen ausgestattet ist.
Gegessen wird an einer langen Tafel. In einem Bereich der Showküche stehen Grills für die verschiedenen Hitzequellen, sodass die Teilnehmer das Grillen auf Gas, Holzkohle oder Pellets ausprobieren können. So kann jeder selbst erfahren, was ihm liegt. Koch Mennicke erstellt die Rezepte, setzt neue Akzente zum Beispiel unter dem Motto „Franken trifft die Welt“.
Bild Kochschule Erker
Franken trifft die Welt ^
Seit der Eröffnung im November 2019 haben zwei Kurse stattgefunden – alle weiteren für dieses Jahr geplanten, die bereits ausgebucht waren, mussten erst einmal wegen Corona abgesagt werden. Siemandel. „Wir werden auf der Freifläche vor dem Grilldorado Showgrillen mit Verkostungen machen. Da können wir die Abstandsregeln einhalten. Außerdem werden Passanten auf uns aufmerksam.“
Hier gibt es mehr Infos: www.grill-dorado.de.
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- Aha-Erlebnis auf Rügen
- Innovationswand weckt Lust auf mehr
- Wie zu Hause …
- Kunden sind begeistert
Aber der Reihe nach: Der 1964 von Baumann gegründete Markt zog 1988 an den jetzigen Standort in der Ludwig-Thoma-Straße in Bayreuth. Wurde immer wieder erweitert, umgebaut und modernisiert bis er seine heutige Größe von 1100 m² erreicht hatte. Vor neun Jahren stand dann die Entscheidung an: Bleiben oder neu und noch größer bauen? Uwe Baumann entschied sich dafür zu bleiben – auch weil er an dem Standort über ein exzellentes Kabelnetz verfügt. Und das ist für ihn elementar – denn der Fachmarkt ist das eine Standbein des Unternehmens. Das andere ist, dass Baumann der größte Kabel-TV-Versorger von Bayreuth ist. Darum ist ihm das Kabelnetz so wichtig.
Bildgalerie Euronics Baumann (13 Bilder) ^
Aha-Erlebnis auf Rügen ^
Baumann, der seit 15 Jahren den Euronics XXL mit seinem Bruder in der zweiten Generation führt, hat seinen Markt regelmäßig umgebaut. Vor zwei Jahren stand wieder eine Maßnahme an. Aber der Inhaber wusste auch, dass die Euronics-Zentrale an einem neuen Auftritt für ihre Märkte arbeitete. Das Ergebnis wollte er abwarten – die Zeit bis dahin nutzte er, sich Gedanken zu machen. Reiste durch ganz Deutschland, schaute sich Fachgeschäfte aus anderen Branchen an und hatte dann auf Rügen in einem Restaurant ein Aha-Erlebnis.
Beim Warten auf sein Essen drückte man ihm einen Pager in die Hand. Der piepte los, als das Essen fertig war. „Das ist es“, sagte sich Baumann, denn: „Meine Kunden müssen manchmal warten, bis ein Berater frei ist. Warum ihnen nicht einen Pager geben, der ihnen signalisiert, jetzt bin ich dran?“ Und weil kein Kunde Lust hat, mit einem Pager in der Hand herumzustehen, hatte Baumann gleich die nächste Idee: Seine Kunden können jetzt im hauseigenen Café Kaffee trinken, Kuchen essen und sich die Zeit vertreiben, bis der Berater frei ist. Kaffee und Kuchen sind natürlich kostenlos.
Innovationswand weckt Lust auf mehr ^
Und: An jedem Tisch im Café steht auch ein Laptop zur Verfügung. „Ich weiß doch, dass die Kunden eh im Netz recherchieren, wo was am günstigsten ist. Das können sie jetzt bei mir tun“, erklärt er selbstbewusst. „Ich kann und will nicht am billigsten, aber diese Transparenz ist mir wichtig. Wenn der Kunde sitzt, dann fühlt er sich wohl, dann kann ich ihn beraten, ihm noch zusätzlich etwas verkaufen.“ Und darum blickt man vom Café auch auf die Innovationswand auf der besondere Produkte Lust auf mehr machen wollen. Dazu später mehr.
Stichwort Wohlfühlen. Das ist Baumann extrem wichtig. Sein Euronics XXL setzt auf viel Deko und hat den Kunden stets im Blick. Wenn der zum Beispiel nicht im Café sitzen möchte, dann kann er einen der insgesamt 28 Sitzplätze nutzen, die der Fachmarkt bietet. Auch das ist ein wohl einzigartiges Angebot für einen Fachmarkt! So sind zum Beispiel Sofas im TV-Bereich platziert – beinahe wie zu Hause. Übrigens: Bei Baumann verkaufen sich Fernseher noch sehr gut – was sicherlich nicht nur mit seinem Standbein als Kabel-TV-Versorger zusammenhängt. Oder auch damit, dass Kunden sehen können, wie ein Bildschirm vor welcher Wand wirkt. Denn die Bildschirme hängen mal an einer tapezierten, mal an einer gestrichenen oder einer grob verputzten Wand.
Wie zu Hause … ^
Das ist eine weitere Idee von Uwe Baumann: Alle Produkte seines Fachmarktes sind so wie auch zu Hause aufgebaut. Neben den bereits erwähnten Fernsehern sind das unter anderem Drucker und Zubehör, weiße Ware, Herde (die sind übrigens erhöht, damit sich der Kunde nicht bücken muss), Kaffeemaschinen samt Kaffeebohnen, Staubsauger, Elektrokleingeräte, Handys mit integriertem Telekomstore und auf einer Sonderfläche Apple-Produkte.
Bei Baumann gibt es viele solcher individuellen Lösungen. So zum Beispiel vor dem Café die bereits oben erwähnte Innovationswand, auf der zum Beispiel ein pinkfarbener Drucker steht, oder ein Toaster von Smeg. Die Ware hier ist nicht ausgepreist, sondern soll dem Kunden beim Kaffeetrinken Impulse geben. Hingucker ist ein Smeg Kühlschrank in Form eines Fiats – „den musste ich unbedingt haben“, sagt Baumann. Der wurde von Smeg extra aus Italien geholt. Schon ein wenig verrückt. Anders ist auch, dass die 16 Mitarbeiter im Verkauf keinen eigenen Arbeitsplatz mehr haben, sondern mit dem Tablet die Ware verkaufen. Oder im Café beraten. Dafür gibt es jetzt als zentrale Anlaufstelle einen Infopoint in der Mitte des Marktes.
Kunden sind begeistert ^
Gut, dass Uwe Baumann die zwei Jahre nutzte, um seinen neuen Markt zu planen. Das neue Design von Euronics hat er aber letztlich nur im Außenbereich verwendet, „innen passte es einfach nicht mehr zu meinen Ideen“, schmunzelt er. Aber in Euronics Regionalleiter Rudolf Reill fand er einen verständnisvollen Partner, der ihn in vielerlei Hinsicht unterstützte. Auch bei der Aufplanung. Insgesamt investierte er in den Umbau seiner Bayreuther Marktes und dem in Pegnitz (der ist mit 446 m² kleiner, aber ebenso konzipiert) 400.000 €. Das wurde auch deshalb möglich, weil 80 % der Warenträger in den Geschäften nur aufgepeppt und nicht vollständig erneuert wurden. Wichtig war Baumann auch hier wieder, dass das neue Design zwar wertig ist, aber nicht so abgehoben, dass sich die Kunden nicht mehr wohlfühlen. Das ist gelungen: „Die Stammkunden sind begeistert“, freut sich Baumann.
Baumann hat viele neue Ideen realisiert. Die aber auch deshalb funktionieren, weil die Mitarbeiter voll dabei sind. Sie wurden mit Unterstützung der Euronics umfassend geschult, – nicht nur in punkto Fachwissen, sondern auch im Umgang mit Kunden. Als Betriebswirt ist für Baumann entscheidend, dass sich das alles rechnet. Die vielen „Goodies“ wie das Café, die Innovationswand oder die zahlreichen Sofas bedeuten, dass weniger Ware gezeigt werden kann. Indes: „Ich lehne mich entspannt zurück, es läuft. Alle Ideen haben sich bewährt – das merke ich am Umsatz!“
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